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Ober und Unterhitze spezial
Die Hitze kommt auch hier gleichmäßig von oben und
unten auf das Gebäck. Die Feuchtigkeit, die dem
Gebäck beim Backen entzogen wird, bleibt als
Wasserdampf im Backofen. Das Gebäck trocknet
nicht aus. Hefegebäck wie Brot, Brötchen oder
Hefezopf gelingen so besonders gut. Auch für
Brandteiggebäck wie Windbeutel ist diese Heizart
bestens geeignet.
3D Heißluft
Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme von
Oberhitze, Unterhitze und Ringheizkörper. Mit
3D Heißluft können Sie Kuchen und Pizza auf zwei
Ebenen, Plätzchen und Blätterteig sogar auf drei
Ebenen gleichzeitig backen. Auch Rührkuchen in
Formen, sowie Blätterteiggebäck gelingen Ihnen mit
dieser Heizart am besten. Die benötigten Backofen
temperaturen sind niedriger als bei Ober und
Unterhitze.
Zum Einkochen und Dörren sowie zum Auftauen im
Bereich 20 60 ºC ist 3D Heißluft bestens geeignet.
Umluftgrillen
Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwech
selnd ein und aus. In der Heizpause wirbelt der Ven
tilator die vom Grill abgegebene Hitze um die Speise.
So werden Fleischstücke von allen Seiten knusprig
braun und der Backofen bleibt sauberer als bei Ober
und Unterhitze.
Ohne Drehspieß und ohne Vorheizen lassen sich
auch große Bratenstücke, Geflügel und Fisch
hervorragend zubereiten.
Flachgrillen kleine Fläche
Dabei wird nur der mittlere Teil des Grillheizkörpers
eingeschaltet.
Die Heizart ist geeignet für kleine Mengen. Sie sparen
Energie. Legen Sie die Grillstücke in den mittleren
Bereich des Rostes.
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