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Rezepte
Dorade Verduras
Zubereitungszeit 70–80 Minuten
4 Portionen
Zutaten
4 küchenfertige Doraden (à ca. 400 g)
800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Zucchini
2 gelbe Zucchini
4 Schalotten
3 Knoblauchzehen
400 g Schafskäse
Saft von 1 Zitrone
Salz
Zitronenpfeffer
4 Zweige Thymian
4 Zweige Rosmarin
10 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält etwa 10 Minu-
ten vorgaren.
Paprikaschoten halbieren, von den Rip-
pen und Kernen befreien und in grobe
Stücke schneiden. Zucchini in Schei-
ben und die geschälten Schalotten in
Spalten schneiden. Knoblauch schälen
und fein hacken. Den Schafskäse in
Würfel schneiden.
Fisch waschen, trockentupfen, mit Zi-
tronensaft beträufeln, mit Salz und Zi-
tronenpfeffer würzen und in den großen
Gourmet-Bräter oder auf das Universal-
blech legen.
Vorgegarte Kartoffeln, Gemüse und
Kräuter mischen und mit Salz und Zitro-
nenpfeffer würzen. Die Gemüsemi-
schung um den Fisch verteilen und den
Schafskäse über das Gemüse streuen.
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Öl mit etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Fisch, Kartoffeln und Gemüse mit dem
Würzöl beträufeln und im Backofen ga-
ren.
Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
2. Dampfstoß
Garzeit
Tipps & mehr
Drillinge sind kleine Kartoffeln mit ei-
nem Durchmesser von 25–40 mm. Es
ist üblich, sie mit Schale zu kochen und
zu verzehren.
Klimagaren d
2
160–180 °C
ca. 200 ml
2
10 Minuten nach
Start des Garvor-
gangs
nach weiteren
10 Minuten
30–40 Minuten
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