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Rezepte
Hefezopf mit Walnüssen
Zubereitungszeit 100–110 Minuten
10 Portionen
Zutaten
1 Würfel Hefe (42 g)
150 ml Milch, lauwarm
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
1 Ei
100 g Walnüsse, gehackt
Zum Bestreichen
Milch
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmer Milch
auflösen. Mit Mehl, Zucker, Vanillinzu-
cker, Salz, Butter und Ei zu einem glat-
ten Teig verkneten. Im Backofen zuge-
deckt bei 35 °C Ober-/Unterhitze 30–40
Minuten gehen lassen.
Die gehackten Walnüsse unter den
Teig kneten. Aus dem Teig 3 ca. 40 cm
langen Rollen formen. Aus den 3 Strän-
gen einen Zopf flechten und auf ein
Backblech/gelochtes Gourmet-Back-
blech legen. Im Backofen zugedeckt
bei 35 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten
gehen lassen.
Hefezopf mit Milch bestreichen und ba-
cken.
146
Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
Backzeit
Klimagaren d
Aut§
160–180 °C
ca. 150 ml
1
automatisch
30–40 Minuten
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