Sousvide Garen; Zubereiten Der Speisen; Einschalten Der Funktion Sousvide Garen - Electrolux EBSL70CN Benutzerhandbuch

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4. Schalten Sie das Gerät ein.
5. Stellen Sie eine Dampfgarfunktion und
die Temperatur ein.
6. Stellen Sie bei Bedarf folgende
Funktionen ein: Dauer
.
Nach ca. 2 Minuten ist Dampf
sichtbar. Sobald das Gerät die
eingestellte Temperatur erreicht hat,
ertönt ein Signalton.
Ist das Wasser in der
Wasserschublade fast aufgebraucht,
ertönt ein Signal, und die
Wasserschublade muss wie oben
beschrieben aufgefüllt werden, um mit
dem Dampfgaren fortzufahren.
Am Ende der Garzeit ertönt der Signalton.
7. Schalten Sie das Gerät aus.
8. Leeren Sie die Wasserschublade nach
dem Dampfgaren.
VORSICHT!
Das Gerät ist heiss. Es
besteht
Verbrennungsgefahr.
Seien Sie beim Leeren
der Wasserschublade
vorsichtig.
9. Nach dem Dampfgaren kann sich
Kondensation auf dem Boden des
Garraums ansammeln. Trocknen Sie
stets den Garraum, wenn das Gerät
abgekühlt ist.
Lassen Sie das Gerät bei geöffneter Tür
vollständig trocknen. Um das Trocknen zu
beschleunigen, können Sie die Tür
schliessen und das Gerät mit der
Funktion: Heissluft bei einer Temperatur
von 150° C etwa 15 Minuten lang
aufheizen.
Am Ende des
Gampfdarvorgangs läuft das
Kühlgebläse mit höherer
Drehzahl, um den Dampf zu
entfernen.

6.12 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts
aus dem Gargut austreten, weder
Geschmackstoffe oder Aromen noch
Flüssigkeit.
• Fleisch und Fisch werden weich, zart
und saftig.
• Die Mineralien und Vitamine der
Lebensmittel bleiben erhalten.
• Es werden weniger Gewürze benötigt,
da die Speisen ihren natürlichen
Geschmack behalten.
oder: Ende
• Die Arbeit wird erleichtert, da es nicht
notwendig ist, die Speisen gleichzeitig
vorzubereiten und zu servieren.
• Die niedrige Gartemperatur verhindert
ein Verkochen.
• Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher handhaben.

Zubereiten der Speisen

1. Reinigen und schneiden Sie die
2. Würzen Sie die Zutaten.
3. Geben Sie die Zutaten in geeignete
4. Verschliessen Sie den Beutel so, dass
5. Die Beutel müssen kühl gelagert
6. Fahren Sie mit der Funktion SousVide
7. Öffnen Sie den Beutel und servieren
8. Fleisch können Sie wahlweise danach
Einschalten der Funktion
SousVide Garen
1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Wählen Sie das Menü SousVide
3. Mit
4. Stellen Sie folgende Funktion ein:
5. Mit
6. Stellen Sie die Temperatur ein.
7. Mit
Zutaten.
Vakuumbeutel.
er möglichst wenig Luft enthält.
werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.
Garen fort, und befolgen Sie für die
ausgewählte Speise die Angaben in
den Kochtabellen oder in den
Rezepten mit dem Koch-Assistent.
Sie die Speisen.
noch anbraten oder grillen, damit es
eine schöne Kruste und den typischen
Bratengeschmack bekommt.
Garen.
bestätigen.
SousVide Garen.
bestätigen.
bestätigen.