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bedecken Sie das Kochgeschirr nicht
mit Aluminiumfolie. Dies könnte das
Garergebnis beeinträchtigen und die
Emailbeschichtung beschädigen.
9.3 Backen von Kuchen
• Die Backofentür nicht öffnen, bevor
3/4 der Backzeit abgelaufen sind.
• Wenn Sie zwei Backbleche
gleichzeitig nutzen, lassen Sie eine
Ebene dazwischen frei.
9.4 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
9.6 Back- und Brattabelle
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Tempera-
tur (°C)
Rührteig
170
Mürbeteig
170
Butter-
170
milch-Kä-
sekuchen
Apfelku-
170
1)
chen
Strudel/
175
Stollen
Marmela-
170
denkuchen
• Um die Rauchentwicklung beim
9.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Ebene
Tempera-
tur (°C)
2
160
2
160
1
165
2
160
3
150
2
165
Braten zu vermindern, geben Sie
etwas Wasser in das tiefe Blech. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist,
erneut Wasser in das tiefe Blech.
Dauer
(Min.)
Ebene
3 (2 und 4)
45 - 60
3 (2 und 4)
20 - 30
2
80 - 100
2 (links und
80 - 100
rechts)
2
60 - 80
2 (links und
30 - 40
rechts)
DEUTSCH
21
Bemerkun-
gen
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
2 Kuchen-
formen (20
cm) auf
dem Kom-
birost
Auf dem
Backblech
In einer Ku-
chenform
(26 cm)
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