Einkochen - Silvercrest SEAD 1800 B1 - IAN 273404 Bedienungsanleitung

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4. Drücken Sie die Start/Stopp-Taste|6.
- Das Gerät beginnt zu heizen und in
der Anzeige erscheint ein laufender
Balken;
- In der Anzeige|11 wird die aktuelle
Temperatur angezeigt.
Sobald die eingestellte Temperatur er-
reicht ist:
- Erklingen Signaltöne;
- Es wird ein Stundenglas angezeigt;
- Die eingestellte Zeit beginnt abzulau-
fen.
Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen
ist, erklingen Signaltöne und das Gerät
schaltet sich aus.
5. Um das Gerät vor Ablauf der einge-
stellten Zeit auszuschalten, drücken Sie
die Start/Stopp-Taste|6.
6.2

Einkochen

Unter Einkochen (Einmachen, Eindünsten,
Einwecken) versteht man, dass Lebensmittel
unter Luftabschluss erhitzt und dadurch halt-
bar gemacht werden.
Zum Einkochen werden spezielle Gläser mit
Schraubverschluss oder mit Deckel und
Gummiring benötigt.
Zum Einkochen eignen sich nur frische voll-
reife Lebensmittel. Überreifes Obst oder wel-
kes Gemüse ist nicht geeignet.
Auch Pilze, Fleisch und sogar Kuchen kön-
nen eingekocht werden.
Das Einkochen sollte so schnell wie möglich
nach der Ernte erfolgen, damit möglichst
viele wertvolle Stoffe in den Lebensmitteln er-
halten bleiben.
Die einzukochenden Lebensmittel müssen
sauber verlesen werden. Schmutz, Ungezie-
fer oder schlechte Stellen müssen entfernt
werden. Schon kleinste Faulstellen können
das Eingekochte verderben lassen.
Obst wird länger haltbar und schmeckt aro-
matischer, wenn es mit Zucker eingekocht
wird.
Harte Gemüsesorten, wie z.B. Möhren, Kohl
oder Kohlrabi müssen in Salzwasser vorge-
kocht werden. Dabei dürfen sie aber nicht
weich gekocht werden. Schütten Sie dieses
Kochwasser weg, es ist zum Einkochen un-
geeignet.
Damit das Eingekochte lange hält, ist
Sauberkeit und Hygiene oberstes Gebot.
Am besten werden alle Arbeitsgeräte, Ge-
schirr und alles, was mit den Lebensmitteln
in Berührung kommt, gründlich gesäubert
und 5 min in heißem Wasser abgekocht.
Achten Sie auch stets auf saubere Hände.
1. Waschen Sie Obst und Gemüse gründ-
lich ab.
HINWEIS: Obst und Gemüse sollten vor
dem Zerkleinern gewaschen werden, damit
die wasserlöslichen Vitamine weitestgehend
erhalten bleiben.
2. Zerkleinern Sie Obst und Gemüse auf
die gewünschte Größe.
3. Füllen Sie die Lebensmittel in die Ein-
kochgläser.
HINWEIS: Achten Sie darauf, die Lebens-
mittel gut im Einkochglas zu schichten. Das
sieht besser aus und die Gläser werden op-
timal ausgenutzt.
4. Fügen Sie nach Wunsch Gewürze oder
Zucker hinzu.
5. Füllen Sie die Gläser mit Wasser bis
kurz unter den Rand auf.
6. Verschließen Sie die Gläser.
HINWEIS: Achten Sie sorgfältig darauf,
dass die Gläser wirklich gut verschlossen
sind.
7. Legen Sie das Gitter|13 in den Behäl-
ter|3.
8. Stellen Sie die vorbereiteten Einkoch-
gläser in den Behälter|3.
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