Zure Kersen - Silvercrest SEAD 1800 B1 - IAN 273404 Bedienungsanleitung

BB&3(B%ERRN 6HLWH  'RQQHUVWDJ  1RYHPEHU    
7.4

Zure kersen

Ingrediënten:
• Zure kersen
• Suiker
• Water
Toebereiding:
1. Sorteer de zure kersen zorgvuldig. Al-
leen de goede kersen komen in het
glas.
2. Verwijder de steeltjes van de zure ker-
sen.
3. Ca. 30 min in koud water leggen, zo-
dat eventueel aanwezige maden of in-
secten worden uitgedreven.
4. Ontpit de zure kersen.
5. Vul de potten laag voor laag met de
ontpitte zure kersen.
6. Bereid de suikeroplossing met 300 g
suiker op 1 liter water.
7. Vul zoveel suikeroplossing in de potten
tot de kersen volledig zijn bedekt.
8. Laat deze bij 80 °C gedurende ca.
30|min inkoken.
7.5 Theepunch
AANWIJZING: de aangegeven hoeveel-
heden zijn voldoende voor ca. 3 l drank.
Voor grotere hoeveelheden kunt u gewoon
meer ingrediënten toevoegen.
Ingrediënten:
• 1,5 l zwarte thee
• 1 fles rode wijn (0,75 l)
• 6 onbehandelde sinaasappels
• 3 onbehandelde citroen
• 6 stokjes kaneel
• ca. 750 g suiker
• Rum naar smaak
Toebereiding:
AANWIJZING: u kunt de theepunch direct
in uw inmaakautomaat bereiden. Omdat er
dan echter vaste bestanddelen in de drank
zitten, moet de drank met een soeplepel
worden ingeschept, want anders kan de
tapkraan verstopt raken. U kunt de drank
echter ook in een aparte pan koken en ver-
volgens gezeefd in de inmaakautomaat vul-
len. Omdat er dan geen vaste bestanddelen
meer in de drank zitten, kan de theepunch
met de tapkraan worden afgetapt.
1. Kook de zwarte thee.
2. Pers 4 sinaasappels en 2 citroenen uit.
3. Snijd 2 sinaasappels en 1 citroen in
dunne plakjes.
4. Vul de pan met zwarte thee, wijn, sap,
fruitplakjes en kaneelstokjes.
5. Breng de ingrediënten slechts licht aan
de kook.
6. Voeg al roerend langzaam de suiker
toe en proef daarbij voortdurend, zo-
dat de theepunch niet te zoet wordt.
7. Voeg tot slot een stevige scheut rum toe
(hoeveelheid naar smaak).
8. Laat nog gedurende ca. 30 minuten bij
lichte warmte intrekken.
AANWIJZING: bij de bereiding in de in-
maakautomaat kiest u bij het aan de kook
brengen 100 °C. Voor het intrekken en
warm houden verlaagt u de temperatuur tot
ca. 80 °C. De theepunch moet alleen heet
zijn, maar mag niet koken, omdat anders de
alcohol vervliegt.
29
NL