Tempi Di Cottura Della Carne - Silvercrest SDG 950 C3 Bedienungsanleitung

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8.3 Tempi di cottura della
carne
• Scegliere soltanto carne magra e tene-
ra, avendo cura di rimuovere tutte le
parti grasse.
• I pezzetti di carne non devono essere
troppo spessi. La carne adatta per la
griglia può essere cotta anche a vapo-
re.
Carne Quantità
Carne di vi- 250 g
tello
Polpette di 500 g
macinato
Carne di 400 g o
maiale 4 pezzi
Agnello 4 pezzi
Salsicce 400 g
Petto di pol- 400 g
lo
Cosce di 2 pezzi
pollo
• Il grasso che si trova ancora nella carne
si riduce ulteriormente durante la cottura
a vapore.
• Il pollame deve essere cotto particolar-
mente bene, per evitare il pericolo di
una infezione di salmonella.
• Forare le salsicce in modo che non
scoppino.
• La cottura a vapore non è adatta per le
salsicce crude. Le salsicce devono esse-
re già sbollentate (ad es. Bockwürste,
Wienerwürste, etc.).
Tempo di
cottura
10 - 15 min - a fette, ad es. filetto, roastbeef
22 - 24 min - con carne di vitello o macinato misto
10 - 15 min - a fette, ad es. filetto, lombata
15 - 20 min - a fette, ad es. cotoletta, filetto
10 - 15 min - solo salsicce sbollentate, ad es. Frankfurter,
Knakker, Bockwürste, hot dog, etc.
- forare la pelle prima della cottura
15 - 20 min - Rimuovere la pelle prima della cottura
- La carne deve essere ben cotta
20 - 30 min - La carne deve essere ben cotta
- dopo la cottura rosolare eventualmente sul
grill
Note
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