Team BBA 7 Bedienungsanleitung Seite 134

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Crosta scura: 3:00
PANE DI GRANO INTERO
Programma 2 (Blé complet)– Colorazione della crosta: chiara/media/scura – Peso: 900gr
Durata del programma:
Crosta chiara: 4:23
Crosta media: 4:30
Crosta scura: 4:39
Per ricette includendo quantità importanti di farina di grano intero o di segale, avena o
crusca. Il ciclo comincia con un periodo di macerazione di 30 minuti durante i quali la farina o
il cereale bagnano negli ingredienti liquidi. Di conseguenza, l'apparecchio sarà attivo soltanto
30 minuti dopo che lei ha scelto questo programma.
Questo modo include anche un ulteriore ciclo di lievitazione che permette ai grani/cereali
densi di gonfiare. Generalmente, il pane di grano intero è più denso e meno alto dei pani
standard, sfilatini di pane e brioche.
Ingredienti:
1 misura + 2 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio da minestradi sale
1 ½ cucchiaio da minestradi burro o margarina
3 misure di farina di i grano intero
2 cucchiai di latte in polvere
2 cucchiaini di lievito rapido
Nota: si possono aggiungere agli ingredienti 1 ½ cucchiaio da minestradi glutine per
aumentare l'altezza e migliorare la tessitura del pane.
1. Misurare gli ingredienti con precisione e versare nella forma rispettando l'ordine dato nella
ricetta (ingredienti liquidi prima).
2. Sistemare correttamente la forma nell'apparecchio. Chiudere il coperchio.
3. Scegliere il programma desiderato.
4. Scegliere la colorazione desiderata della crosta.
5. Scegliere il perso della pagnotta
6. Premere START.
7. Con guanti di protezione, togliere il pane dalla macchina dopo la fine della cottura.
8. Lasciar raffreddare il pane su una griglia durante al meno un'ora prima di tagliarlo.
Questo programma permette anche di cucinare un pane di 675 gr.
Durata del programma per 675gr:
Crosta chiara: 4:19
Crosta media: 4:25
Crosta scura: 4:35
SFILATINO DI PANE
Programma: 3 (Français)– Colorazione della crosta: chiara/media/scura – Peso: 900gr
Durata del programma :
Crosta chiara: 3:34
Crosta media: 3:40
Crosta scura: 3:44
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and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
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