Team BBA 7 Bedienungsanleitung Seite 117

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7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
PÃO BRIOCHÉ/PÃO DE MANTEIGA, FARINHA E OVOS
Programa: 5 (Brioché)– Coloração da codea: clara/média/escura – Peso: 675gr
Tempos de cozedura:
Codea clara: 3:19
Codea média: 3:22
Codea escura: 3:26
Escolha o modo para receitas contendo sumos de fruta, com mais açucar ou ingredientes
açucarados como raspa de noz de coco, passas, frutos secos ou chocolate. A temperatura
de cozedura é reduzida para evitar que o pão se queime e o tempo de fermentação
suplementar dá ao pão uma textura leve e pouco densa.
Ingredientes:
1/3 taça medidora com leite
1/3 taça medidora com água
2 ovos
6 colheres das da sopa com manteiga ou margarina
½ colher das de café com sal
2 ¾ taças medidoras com farinha para toda a utilização ou farinha para pão
1/3 taças medidoras com açucar
1 ½ colheres das de café com fermento acção rápida
1. Meça os ingredientes com muita precisão e verta-os na forma para o pão respeitando a
ordem por que vêm na receita( ingredientes liquidos em primeiro lugar).
2. Coloque a forma correctamente no aparelho de cozer o pão. Feche a tampa.
3. Escolha o programa desejado.
4. Escolha a coloração desejada para a côdea.
5. Escolha o peso da massa.
6. Comprima a tecla START.
7. Com as luvas da cozinha retire o pão da forma após a cozedura.
8. Deixe arrefecer o pão sobre uma grelha durante mais ou menos uma hora antes de o
cortar.
Esse programa pode também fazer pão de 900gr.
Temps de cozedura para 900gr:
Codea clara: 3:21
Codea média: 3:25
Codea escura: 3:29
PÃO COM PASSAS DE UVA
Programa: 5 (Brioché) – Coloração da codea: média – Peso: 675gr
Tempo de cozedura: Codea média: 3:22
Ingedientes:
1taça medidora + 2 colheres das da sopa com água
1colher das de café com sal
2 colheres das da sopa com manteiga ou margarina
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