Tipps Und Tricks - Küppersbusch EDG 6600.0 Bedienungsanweisung

... Tipps und Tricks

Tipps und Tricks
Tipps und Tricks zum Dämpfen
Beim Dämpfen mit 100 °C können Sie mehrere Speisen gleichzeitig garen. So
kann man z.B. Reis oder Hülsenfrüchte gleichzeitig mit Gemüse mit ähnlicher Gar-
dauer zusammen energie- und geschirrsparend zubereiten.
Getreide (z.B. Reis oder Hirse) und Hülsenfrüchte (z.B. Linsen) können mit der pas-
senden Flüssigkeitsmenge (siehe Tabelle) in geeignetem Serviergeschirr (Porzel-
lan-, Glasschale o.ä.) direkt gegart werden.
Lebens- Gewicht Lebensmittel
mittel
Reis
Hirse
Griess
Linsen
Bohnen
Beim Dämpfen im gelochten Garbehälter verringert das daruntergeschobenes
Edelstahlblech die Kondensatmenge am Garraumboden. Auch geringfügige, her-
abtropfende Gargutpartikel können mit dem Edelstahlblech aufgefangen und so
ganz einfach gereinigt werden.
Das Würzen von Gemüse mit Salz, Pfeffer oder Kräutern empfiehlt sich erst nach
dem Dämpfen.
38
[g] (je nach Wunsch der Konsistenz)
100
100
100
100
100
ca. Flüssigkeitszugabe [ml]
150 (Salzwasser, Boullion o.ä.)
150–200
200–300
200–300
300