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4.
Ausstattung und Bedienung des EDG 6500.0
Das Wasser im Wasserbehälter wird durch ein Elektroventil am Dampferzeuger in Dampf umgewandelt.
Das Wasser gelangt über einen Schlauch aus dem Tank in den Garraum, in dessen unterem Teil sich
eine Verdampferplatte befindet. Wenn das Wasser auf die heiße Platte tropft, wird es sofort in Dampf
umgewandelt. Es ist folglich nicht nötig, Wasser in das Kochgeschirr zu füllen. Eine Druckklappe wird
geschlossen, damit dieser Dampf im Garraum bleibt. Mehrere Löcher in dieser Druckklappe verhindern
eine Druckbeaufschlagung und regeln das Drucksystem.
Das Prinzip unterscheidet sich vom Kochen im Schnellkochtopf, wo der Innendruck höher ist, als der
atmosphärische Druck. Anfangs wird der Dampfgarer mit Dampf angereichert und die Temperatur er-
reicht nahezu 100°C. Zur Vermeidung von Kondensation wurde im oberen Bereich eine Heizdecke ein-
gebaut. Ein Querstromlüfter kühlt das Gerät konstant und das Öffnen der Druckklappe 3 Minuten vor
Beendigung des Garzyklus ermöglicht das Entweichen des Dampfes. Ein Sicherheitsthermostat
(210°C) schützt das Gerät vor Überhitzung und zwei Sensoren im Garraum und im Dampferzeuger
überwachen ständig die Temperatur.
4.1
Geräteaufbau
Sicherheits-
thermostat
Dampferzeuger
Heizdecke
Thermistor
Sensor
Sensor
Querstromlüfter
Leistungsplatine
Service Manual
Wasser-
behälter
Ventil
Nur zum internen Gebrauch
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