Backen - Miele DGC 6600 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Die schonende Behandlung von Le-
bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Kuchen, Pizza, Pommes frites oder
Ähnliches sollten nur goldgelb ge-
bräunt und nicht dunkelbraun geba-
cken werden.
Heissluft plus
Zum Backen auf mehreren Ebenen.
 Reduzieren Sie Temperaturen, die für
Ober-/Unterhitze angegeben sind, bei
Heissluft plus um 20 °C.
Ober-/Unterhitze
Zum Backen von traditionellen Rezep-
ten und Zubereiten von Soufflés.
 Backen Sie jeweils nur auf einer Ebe-
ne.
 Backen Sie Blechkuchen in der mitt-
leren Einschubebene.
 Wenn Sie ältere Kochbücher oder Re-
zepte verwenden, stellen Sie die Tem-
peratur 10 °C niedriger ein als im Re-
zept angegeben. Die Garzeit ändert
sich nicht.
Oberhitze
Zum Ende der Backzeit wählen, wenn
das Gargut mehr Bräunung auf der
Oberseite bekommen soll.
Zum Gratinieren und Überbacken von
Aufläufen.
Unterhitze
Zum Ende der Backzeit wählen, wenn
das Gargut mehr Bräunung auf der Un-
terseite bekommen soll.
Kuchen spezial
Für Rührteig und Tiefkühl-Laugenge-
bäck.
Intensivbacken
Zum Backen von Kuchen mit feuchtem
Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenku-
chen, Quiche Lorraine, Wähe, Kuchen
mit Guss ohne vorher abgebackenem
Boden, z. B. Pizza.
 Backen Sie in der untersten Einschu-
bebene.
Combigaren
Glanz bei Brot, Brötchen und Blätterteig
erhält man durch Beschwaden (ma-
ximale Feuchte, niedrige Temperatur) im
1. Garschritt. Die Bräunung erfolgt mit
hoher Feuchte und hoher Temperatur.
Getrocknet wird mit geringer Feuchte
und hoher Temperatur.

Backen

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