Miele DGC 6600 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 4

Inhalt
Tiefkühlware .......................................................................................................... 63
Temperatur ............................................................................................................ 63
Garzeit ................................................................................................................... 63
Garen mit Flüssigkeiten......................................................................................... 63
Eigene Rezepte - Dampfgaren .............................................................................. 63
Combirost / Universalblech ................................................................................... 64
Dampfgaren ......................................................................................................... 65
Gemüse ................................................................................................................. 65
Fleisch ................................................................................................................... 68
Wurstwaren ........................................................................................................... 70
Fisch ...................................................................................................................... 70
Krustentiere ........................................................................................................... 73
Muscheln ............................................................................................................... 74
Reis........................................................................................................................ 75
Nudeln / Teigwaren................................................................................................ 76
Klösse.................................................................................................................... 77
Getreide................................................................................................................. 78
Hülsenfrüchte, getrocknet ..................................................................................... 79
Hühnereier ............................................................................................................. 81
Obst....................................................................................................................... 82
Menügaren - manuell ............................................................................................ 83
Sous-vide ............................................................................................................. 85
Wiedererwärmen ................................................................................................... 91
Spezialanwendungen .......................................................................................... 93
Erhitzen.................................................................................................................. 93
Auftauen ................................................................................................................ 95
Sterilisieren ............................................................................................................ 98
Kuchen sterilisieren ............................................................................................. 101
Entsaften ............................................................................................................. 102
Menügaren .......................................................................................................... 103
Dörren.................................................................................................................. 104
Joghurt herstellen................................................................................................ 105
Hefeteig gehen lassen ......................................................................................... 106
Gelatine schmelzen ............................................................................................. 107
Schokolade schmelzen ....................................................................................... 107
Lebensmittel häuten ............................................................................................ 108
Äpfel sterilisieren ................................................................................................ 109
Blanchieren.......................................................................................................... 109
Zwiebeln dünsten ................................................................................................ 110
Geschirr entkeimen ............................................................................................ 110
Tücher erwärmen................................................................................................. 111
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