Sharp R-232N Bedienungsanleitung Seite 78

OPPSKRIFTER
Sveits
KJØTTSPESIALITET FRA ZÜRICH
Züricher Geschnetzeltes
Total tilberedningstid: ca. 12-16 minutter
Kjøkkenredskap: Form med lokk (2 l)
Ingredienser:
600 g kalvefilet
1 ss smør eller margarin
1 løk (50 g), finhakket
100 ml hvitvin
Jevning for brun saus (for ca.
300 ml fløte (husholdningsfløte eller kremfløte)
salt og pepper
1 ss persille, hakket
Frankrike
SJØTUNGEFILETER
Filets de sole til 2 porsjoner
Total tilberedningstid: ca. 11-14 minutter
Kokekar: Flat, oval form med lokk (ca. 26 cm)
Ingredienser:
400 g sjøtungefileter
1 sitron, usprøytet
2 tomater (150 g)
1 ts smør/margarin til å smøre formen med
1 ss vegetabilsk olje
1 ss hakket persille
salt & pepper
4 ss hvitvin (30 ml)
2 ss smør/margarin (20 g)
Hellas
GRYTESTEKT LAM MED SNITTEBØNNER
Kréas mé fasólia
Total tilberedningstid: ca. 20-24 minutter
Kokekar: Form med lokk (2 l)
Ingredienser:
1-2 tomater (100 g)
400 g utbenet lam
1 ts smør eller margarin til å smøre formen med
1 løk (50 g), finhakket
1 hvitløkbåt, knust
salt & pepper
sukker
250 g boks snittebønner
Tilberedning
1. Skjær kjøttet i strimler (ca. fingertykke).
2. Fordel smøret jevnt i bunnen av formen. Legg
løken og kjøttet i formen. Settes i ovnen med
lokket på. Røres en gang under tilberedningen.
7-10 min. 100 P
3. Tilsett hvitvin, jevning og fløte. Rør godt, settes på
nytt i ovn med lokket på, røres en gang.
5-6 min. 100 P
4. Smak til den ferdige retten. Røres igjen og la hvile
I saus)
1 /
2
ca. 5 minutter. Garneres med persille.
Tilberedning
1. Vask sjøtungefiletene og klapp dem tørre. Fjern
eventuelle ben.
2. Skjær sitronen og tomatene i tynne skinner.
3. Smør formen med smør. Legg fiskefiletene i formen
og drypp vegetabilsk olje over.
4. Dryss persille over fisken. Legg tomatskivene over
og krydre. Legg sitronskivene på tomatene og tøm
over hvitvinen.
5. Legg smørklatter over sitronene. Tildekk og tilbered.
11-14 min. 70 P
La fiskefiletene stå i omtrent 2 minutter etter
tilberedningen.
Tips:
Du kan også bruke uer, hellefisk, multefisk,
rødspette eller torsk.
Tilberedning
1. Ta skinnet av tomatene, skjær bort stilkfestet og
kjør til puré i kjøkkenmaskin.
2. Skjær lammekjøttet i store terninger. Smør formen
med smør. Legg kjøtt, oppskåret løk og knust
hvitløk i formen. Krydre og tilbered tildekket.
9-11 min. 100 P
3. Tilsett bønnene og de mosete tomatene og fortsett
å tilberede tildekket.
11-13 min. 70 P
La retten hvile i omtrent 5 minutter etter tilberedning.
Tips:
Hvis du bruker friske bønner, må du koke disse først.
N-22