Sharp R-232N Bedienungsanleitung Seite 72

TIPS OG RÅD
HVILETID
En av de viktigste reglene med mikrobølgeovner er
å overholde hviletidene. Nesten all mat som er tint,
varmet opp eller kokt i mikrobølgeovn må få stå en
viss tid, der temperaturutjevning foregår og
fuktigheten i maten fordeler seg jevnt.
BRUNINGSMIDDEL
Etter mer enn 15 minutters koketid blir maten brun,
BRUNINGSMIDDEL
Smeltet smør og paprikapulver
Paprikapulver
Soyasaus
Grill- og Worcestershire saus, brun saus
Smeltet baconfett eller tørr løk
Kakao, sjokoladeflak, brun glasur, honning og
marmelade
OPPVARMING
Ferdigmat i aluminiumsformer må tas ut av
aluminiumsformen og varmes opp på en
tallerken eller fat.
Ta av lokket på beholdere som er tette.
Mat bør dekkes med mikrobølgefolie, en
tallerken eller deksel (kan kjøpes i butikken), slik
at overflaten ikke tørker ut. Drikker trenger ikke
tildekkes.
Når du koker væsker slik som vann, kaffe, te
eller melk skal du sette en rørepinne av glass i
beholderen.
Hvis mulig skal du av og til røre i større
porsjoner, slik at temperaturen fordeler seg
jevnt.
Tidene er for mat ved romtemperatur på 20° C.
Oppvar mingstiden for mat oppbevar t i
kjøleskap skal økes litt.
Etter oppvarming skal du la maten stå i 1-2
minutter, slik at temperaturen inni maten
fordeles jevnt (hviletid).
De oppgitte tidene er retningslinjer som kan
variere i henhold til opprinnelig temperatur,
vekt, vanninnhold, fettinnhold eller resultatet du
ønsker å oppnå.
men dette kan ikke sammenlignes med den dype
brunfargen og sprøheten som oppnås ved vanlig
matlagning. For å få en appetittvekkende
brunfarge kan du bruke bruningsmiddel. De virker
for det meste som krydder samtidig. I følgende
tabell finner du noen forslag til bruningsmidler, og
noe du kan bruke dem til:
RETT
Fjærkre
Ovnsbakte retter "Ostesmørbrød"
Kjøtt og fjærkre
Steker, kjøttkaker, små stekte retter
Ovnsbakte retter, ristet mat,
supper, lapskaus
Kaker og desserter
OPPTINING
Mikrobølgeovnen er ideell til opptining.
Opptiningstidene er vanligvis betraktelig kortere
enn ved tradisjonelle metoder. Her er noen få tips.
Ta den frosne maten ut av emballasjen og legg
den på en tallerken til opptining.
Esker og beholdere
Esker og beholdere som passer til mikrobølgeovner
er spesielt gode til å tine og varme opp mat i, da de
kan motstå temperaturer i fryseren (ned til ca.
–40° C) i tillegg til at de er varmebestandige (inntil
ca. 220° C). Du kan derfor bruke den samme
beholderen til å fryse, tine, varme opp og til og med
koke maten, uten å måtte flytte den over i noe annet.
Tildekking
Dekk tynne deler med små remser aluminiumsfolie
før opptining. Tinte eller varme deler bør på
samme måte dekkes med aluminiumsremser ved
opptining. Dette hindrer at de tynne delene blir for
varme mens de tykkere delene fremdeles er frosne.
Riktig innstilling
Det er bedre å velge en innstilling som er for lav
enn en som er for høy. Ved å gjøre det sikrer du at
maten tiner jevnt. Hvis mikrobølgeovnen er stilt på
for høyt, begynner maten å koke utenpå mens
innsiden fremdeles er frossen.
N-16
FRAMGANGSMÅTE
Smør smør/paprika
blandingen på fjærkre
Strø med paprikapulver
Stryk på sausen
Stryk på sausen
Strø baconbiter eller tørket
løk oppå
Strø biter oppå kaker