Sharp R-232N Bedienungsanleitung Seite 54

OPSKRIFTER
Schweiz
KØDSPECIALITET FRA ZÜRICH
Züricher Geschnetzeltes
Tilberedningstid: ca. 12-16 min.
Køkkengrej: Fad med låg (2 l)
Ingredienser:
600 g kalvefilét
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
100 ml hvidvin
Brun sovsejævner (til ca.
300 ml fløde (kaffe- eller piskefløde)
Salt og peber
1 spsk. hakket persille
Frankrig
SØTUNGEFILET
Filets de sole til 2 portioner
Samlet tilberedningstid: ca. 11-14 minutter
Redskaber: fladt, ovalt bagefad med låg (ca. 26 cm)
Ingredienser:
400 g søtungefilet
1 citron, ubehandlet
2 tomater (150 g)
1 tsk. smør/margarine til smøring af fadet
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. persille, hakket
salt & peber
4 spsk. hvidvin (3 cl)
2 spsk. smør/margarine (20 g)
Grækenland
GRYDESTEGT LAM MED SNITTEBØNNER
Kréas mé fasólia
Samlet tilberedningstid: ca. 20-24 minutter
Redskaber: fad med låg (2 l)
Ingredienser:
1-2 tomater (100 g)
400 g lammekød uden ben
1 tsk. smør el. margarine til smøring af fadet
1 løg (50 g), finhakket
1 fed hvidløg, presset
salt & peber
sukker
250 g snittebønner på dåse
Fremgangsmåde
1. Skær kødet i strimler (omtrent fingertykke).
2. Fordél smørret jævnt over fadets bund. Kom løg
3. Tilsæt hvidvin, sovsejævner og fløde. Rør kraftigt,
I sovs)
1 /
2
4. Smag retten til med krydderier. Rør rundt igen og
Fremgangsmåde
1. Skyl fileterne og tør dem let. Fjern eventuelle ben.
2. Skær citronen og tomaterne i tynde skiver.
3. Smør bagefadet med smør. Anbring fileterne i
4. Drys persillen på fiskene, anbring tomatskiverne
5. Anbring små smørklatter på citronskiverne, læg
Fremgangsmåde
1. Flå tomaterne, skær stilken ud og foretag purering
2. Skær lammekødet i store terninger. Smør fadet
3. Tilsæt bønnerne og de purerede tomater;
DK-22
og kød i, læg låg på og sæt fadet i ovnen (der
omrøres en enkelt gang under tilberedningen).
7-10 min. 100 P
læg låg på og sæt retten i ovnen igen (den
omrøres en enkelt gang).
5-6 min. 100 P
lad den stå i ca. 5 min. Garnér med persille
inden serveringen.
fadet og stænk vegetabilsk olie på dem.
ovenpå og tilsæt peber og salt. Læg citronskiverne
på tomaterne og hæld hvidvinen over retten.
låget på og opvarm.
11-14 min. 100 P
Lad fileterne stå i ca. 2 minutter efter tilberedningen.
Forslag:
Du kan også bruge rødfisk, helleflynder, multe,
rødspætter og torsk til denne ret.
i blenderen.
med smør. Kom kødet, løgterningerne og det
pressede hvidløgsfed i. Smag til med krydderier
og opvarm under låg.
9-11 min. 100 P
fortsæt med opvarmningen under låg.
11-13 min. 70 P
Lad retten stå i ca. 5 minutter efter tilberedningen.
Forslag:
Ved brug af friske snittebønner skal disse først koges.