Silvercrest IAN 279291 Bedienungsanleitung Seite 48

♦ 1 beljak
♦ 250 g moke (tip 405)
♦ 1 žlička pecilnega praška
♦ nastrgana lupina polovice limone
Priprava:
1) Maslo penasto umešajte.
2) Dodajte sladkor, vaniljev sladkor, limonino
lupino in jajca.
3) Moki primešajte pecilni prašek in sol ter jo
s kuhalnico umešajte v testo.
4) Testo pustite mirovati pribl. 10 minut.
5) Testo oblikujte v želeno obliko, npr. s pomočjo
strojčka za mletje mesa, modelčkov za izrezo-
vanje ali vrečk za brizganje testa.
6) Kekse zložite na pekač
za peko.
7) Brizgane kekse pecite v poprej ogreti pečici
pri 180 °C zgornje in spodnje vročine,
pribl. 10–15 minut na zgornjem vodilu, dokler
niso zlatorumeni.
NAPOTEK
Količina testa zadostuje za več pekačev
Žemlje
Sestavine:
♦ 300 g moke (ali polnozrnate moke)
♦ 2 čajni žlički pecilnega praška
♦ 200 g lanenih semen
♦ 1 jajce
♦ 500 g skute
♦ 1 čajna žlička soli
♦ po želji kumina, čebula, slanina ...
SGB 1200 A2
, obložen s papirjem
.
Priprava:
1) Vse skupaj dobro premesite in oblikujte majhne
žemljice.
2) Žemljice položite na pekač
papirjem za peko.
3) Na zgornjem vodilu jih pri pribl. 200 °C zgor-
nje vročine pecite približno 30 minut.
NAPOTEK
Količina testa zadostuje za več pekačev
Beljakovi poljubčki
Sestavine:
♦ 1 beljak
♦ sol
♦ 45 g sladkorja
Priprava:
1) Ohlajen beljak dajte v nenamaščeno posodo za
mešanje. V beljaku ne sme biti nič rumenjaka,
sicer se sneg iz beljaka ne bo strdil.
2) Beljak stepajte z majhno hitrostjo, da v snegu
ne nastanejo preveliki mehurčki.
3) Začinite ga z majhnim ščepcem soli.
4) Polovico sladkorja dodajajte postopoma, ko se
sneg začne strjevati.
5) Potem ga na največji stopnji zmešajte tako, da
postane trden.
6) Dodajte preostali sladkor. Tako bo masa za
poljubčke postala dovolj trdna.
7) Maso dajte v vrečko za brizganje z velikim
zvezdastim nastavkom in na majhni razdalji na
pekaču , obloženem s papirjem za peko, z
brizganjem oblikujte rozete, jezičke ali druge
oblike.
8) Pečico z žarom segrejte na pribl. 120 °C
zgornje in spodnje vročine.
9) Poljubčke na zgornjem vodilu pecite pri pribl.
120 °C zgornje in spodnje vročine pribl. 2 uri.
, obložen s
.
│
SI 45 ■