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schnelle Geschwindigkeit und verarbeiten Sie die harten Zutaten. Siehe ‚Die
Geschwindigkeit einstellen'.
• Wenn Sie harte, faserige oder feste Lebensmittel verarbeiten, zu schnell arbeiten
und die Lebensmittel mit zu viel Druck in den Entsafter schieben, dann kann sich
der nasse Trester unter dem Entsafterdeckel sammeln und den Siebkorb verstop-
fen. Reinigen Sie die Poren des Siebkorbes in diesem Fall (siehe: ‚Verstopfungen
beseitigen').
• Wenn Sie Kräuter, Sprösslinge oder kleinblättrige Blattpflanzen verarbeiten, dann
sollten Sie diese Zutaten in der Mitte zwischen den größeren Gemüsesorten in den
Füllschacht einfüllen oder zu einem Bündel zusammenrollen. Arbeiten Sie dabei
möglichst mit einer langsamen Geschwindigkeit (1-4).
• Jede Obst- und Gemüseart enthält verschiedene Flüssigkeitsanteile. Außerdem
hängt die Flüssigkeitsmenge innerhalb einer Art von der Sorte und Qualität ab.
Zum Beispiel können einige Tomaten mehr Saft ergeben, als andere.
• Da die Saftrezepte nicht genau sind und das Entsaften keine Wissenschaft ist,
sind die genauen Anteile bei keinem der Säfte wesentlich für den Erfolg einer
bestimmten Mischung.
• Wenn Sie Karottensaft herstellen, dann stecken Sie die Karotten bitte mit der dün-
nen Wurzelspitze nach oben in den Entsafter.
• WICHTIG: Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten, drücken Sie den
Stopfer beim Entsaften mit nur leichtem Druck nach unten.
So können Sie Verstopfungen des Siebkorbes vermeiden
• Wählen Sie für harte, faserige und feste Lebensmittel eine hohe Geschwindigkeit.
• Entfernen Sie besonders harte und langfaserige Bestandteile (Beispiel: Strünke
und Stiele).
• Arbeiten Sie langsam. Drücken Sie beim Nachschieben der Lebensmittel nicht zu
fest auf den Stopfer.
• Lassen Sie den Tresterbehälter nicht zu voll werden. Der Trester muss ungehindert
in den Behälter fallen.
• Verwenden Sie eventuell andere Gemüse- oder Fruchtsorten.
Die richtige Mischung
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn
Sie bereits eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben, dann wissen Sie, wie
leicht Sie neue Kompositionen erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe,
Beschaffenheit und Zutaten sind eine persönliche Sache. Denken Sie einfach an eini-
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