Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
( B S h l )
Schweinefilet
Schweinebraten,
,
mager
Kassler mit Knochen
Steaks, 2 cm dick
Schweinemedaillons,
3 cm dick
Lammfleisch
Lammrücken, mit
Knochen
Lammkeule ohne
Knochen, medium
Wildfleisch
Rehrücken mit
Knochen
Rehkeule ohne
Knochen
Wildschweinbraten
Hirschbraten
Kaninchen
Hackbraten
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
500 g
Rost +
Universal
pfanne
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
Rost +
Universal
pfanne
Rost +
Universal
pfanne
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
offen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
1,5 kg
geschlossen
2 kg
geschlossen
aus 500 g
offen
Fleisch
Höhe
Heizart
1
4
1
4
1
4
3+1
4
%
2
%
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
4
1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
Tempera
Gardauer
tur in C,
in Minuten
Grillstufe
190 210
130
180 200
160
170 190
190
230 240
30
200 220
120
190 210
140
180 200
160
210 230
70
3
15
3
10
190 210
60
160 180
120
200 220
50
210 230
100
180 200
140
180 200
130
220 240
60
180 200
80
79
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