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Fleisch
Rindfleisch
Rinderschmorbraten
Rinderfilet, medium
,
Roastbeef, medium
Steaks, 3 cm dick,
medium
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Schweinefleisch
Braten, ohne
,
Schwarte
S h
(z. B. Nacken)
(z B Nacken)
78
Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie
und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.
Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die
Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten
zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
% = Ober /Unterhitze
4 = Umluftgrillen
( = Grill, große Fläche
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
1,0 kg
geschlossen
g
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
1,0 kg
offen
Rost +
Universal
pfanne
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg
offen
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
Höhe
Heizart
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
5+1
(
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
1
4
1
4
Tempera
Gardauer
tur in C,
in Minuten
Grillstufe
200 220
100
190 210
120
180 200
140
210 230
60
200 220
80
220 240
60
3
15
190 210
110
180 200
130
170 190
150
210 230
140
190 210
120
180 200
150
170 190
170
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