Inhaltsverzeichnis
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Tabellen
Kuchen in Formen
Rührkuchen, einfach
,
Rührkuchen, fein
Tortenboden aus Rührteig
Obstkuchen fein, Rührteig
Biskuitboden, 2 Eier
vorheizen
Biskuittorte, 6 Eier
vorheizen
des Herstellers. Silikon Formen sind oft kleiner als
normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen
Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart.
Temperatur und Backdauer sind von Menge und
Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in
den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal
höher ein.
Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten,
wenn Sie vorheizen.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum
Backen im Anschluss an die Tabellen.
Hinweis: Bedingt durch die hohe Feuchtigkeit kann
sich beim Backen mit HydroBacken ' an der
Backofeninnenscheibe Kondensat bilden. Öffnen Sie
die Backofentür vorsichtig, da heißer Dampf
entweicht.
: = 3D Heißluft
% = Ober /Unterhitze
' = HydroBacken
& = Intensivhitze
Geschirr
Kranz /Kastenform
3 Kastenformen
Kranz /Kastenform
Obstbodenform
Spring /Napfform
Obstbodenform
dunkle Springform
Höhe
Heizart
2
:
3+1
:
2
%
3
%
2
%
2
'
2
'
Temperatur
Backdauer
in C
in Minuten
160 180
50 60
140 160
60 80
150 170
60 70
160 180
20 30
160 180
50 60
160 180
20 30
160 180
40 50
71
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