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Speise
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
Einkochen
Backofenfunktionen: Ventitherm® Multi- Heißluft
• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
• Verwenden Sie nicht mehr als sechs 1-Liter fassende Einweckgläser auf dem Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im
Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-
Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-
rückschalten (siehe Tabelle).
Einkochtabelle - Beeren
Einkochen
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Einkochtabelle - Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Einkochtabelle - Gemüse
Einkochen
1)
Karotten
Gurken
Temperatur (°C)
1 Position
75
50
40-50
75
75
75
75
Temperatur (°C)
160-170
160-170
Temperatur (°C)
160-170
Temperatur (°C)
160-170
160-170
Praktische Tipps und Hinweise
Einschubebene
2 Position
2
2 / 3
2
2 / 3
2
2 / 3
2
2 / 3
2
2 / 3
2
2 / 3
2
2 / 3
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
35-45
35-45
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
35-45
Einkochen bis Perlbe-
ginn (Min.)
50-60
50-60
23
Dauer (Std.)
5-6
6-9
2-4
8-12
8-12
6-9
9-13
Einkochen bei 100
°C (Min.)
---
10-15
Einkochen bei 100
°C (Min.)
10-15
Einkochen bei 100
°C (Min.)
5-10
---
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