Program 6 Deg (knåda)
Pizzadeg (för 2 pizzor)
▯
300 ml vatten
▯
1 msk olivolja
▯
¾ tsk salt
▯
2 tsk socker
▯
450 g vanligt vetemjöl (typ 405)
▯
1 paket torrjäst
Fullkornspizzadeg
▯
300 ml vatten
▯
1 msk olivolja
▯
¾ tsk salt
▯
1 msk honung
▯
450 g fullkornsmjöl av vete
▯
50 g vetegroddar
▯
1 paket torrjäst
Kavla ut degen och låt den jäsa i ca 10 min. Lägg
på önskade tillbehör.
Grädda pizzan i 180°C i ca 20 minuter.
Klibullar
▯
200 ml vatten
▯
50 g smör
▯
¾ tsk salt
▯
1 ägg
▯
3 msk socker
▯
500 g grovt vetemjöl (typ 1050)
▯
50 g vetekli
▯
1 paket torrjäst
■
20
│ SE
Salta kringlor
▯
200 ml vatten
▯
¼ tsk salt
▯
360 g mjöl (typ 405)
▯
½ tsk socker
▯
½ paket torrjäst
Forma degen till kringlor. Pensla kringlorna med
1 uppvispat ägg och strö över grovt salt (1-2 msk
grovt salt till ca 12 kringlor). Grädda kringlorna
i 230°C ca 15-20 minuter.
Franska baguetter
▯
300 ml vatten
▯
1 msk honung
▯
1 tsk salt
▯
1 tsk socker
▯
540 g vetemjöl (typ 550)
▯
1 paket torrjäst
Forma till långa baguetter och skär diagonala snitt
på ovansidan. Låt degen jäsa i ca 30-40 minuter.
Grädda i ca 175°C ca 25 minuter.
Program 7 Pastadeg
▯
5 ägg (rumsvarma) eller 300 ml vatten
▯
250 g vanligt vetemjöl (typ 405)
▯
250 g durumvetemjöl (typ 1050)
Program 8 Kärnmjölksbröd
Kärnmjölksbröd (typ 1)
▯
350 ml kärnmjölk
▯
2 msk smör
▯
2 tsk salt
▯
3 msk socker
▯
600 g vetemjöl (typ 1050)
▯
1 paket torrjäst
SBB 850 B1