Naudinga Informacija Apie Sudedamąsias Dalis - Silvercrest SBB 850 B1 Bedienungsanleitung

Naudinga informacija apie
sudedamąsias dalis
MILTAI
Galima naudoti beveik visų rūšių parduodamus mil-
tus, pvz., kvietinius arba ruginius (405–1150 tipo).
Miltų tipų pavadinimai įvairiose šalyse gali skirtis.
Kepimo programa „Be glitimo" suteikia galimybę
naudoti miltus be glitimo, pvz., kukurūzų, grikių arba
bulvių miltus. Taip pat galite naudoti gatavus kepimo
mišinius. Dedant mažesnę dalį (10–20 proc.) grūdų
arba rupių javų miltų, tinka naudoti 1 ir 2 progra-
mas. Jei dedate didesnę dalį (70–95 proc.) visų
grūdo dalių miltų, naudokite 3 programą.
Receptuose naudojamos šios miltų rūšys:
Miltų rūšis
405 tipas
550 tipas
997 tipas
812 tipas
1050 tipas
1150 tipas
MIELĖS
Vykstant fermentavimui, mielės skaido tešloje esantį
cukrų ir angliavandenius, pakeičia juos anglies diok-
sidu, todėl duonos tešla pakyla. Galima įsigyti įvairių
mielių: džiovintų, šviežių arba greitai fermentuojan-
čių. Kepant duonos kepimo automatu rekomenduo-
jame naudoti džiovintas mieles, nes jomis pasiekiami
geriausi rezultatai.
Vietoje džiovintų mielių naudojant šviežias mieles,
svarbu laikytis ant pakuotės pateiktų nurodymų.
■ 38 LT
│
Aprašas
įprasti kvietiniai miltai.
kvietiniai miltai, kuriuose
daug glitimo, smulkiai
porėtai tešlai
įprasti ruginiai miltai.
kvietiniai miltai šviesiai
ruginių ir kvietinių miltų
duonai
tamsūs kvietiniai miltai
ruginių ir kvietinių miltų
duonai arba pikantiško
skonio kepiniams
ruginiai miltai, kuriuo-
se daug mineralinių
medžiagų.
1 pakelis džiovintų mielių paprastai atitinka apie
21 g šviežių mielių; šis kiekis skirtas maždaug
500 g miltų. Mieles visada laikykite šaldytuve, nes
šilumoje jos sugenda. Patikrinkite, ar nepasibaigęs
tinkamumo terminas. Atidarius pakuotę, nepanau-
dotas mieles reikėtų vėl atidžiai suvynioti ir laikyti
šaldytuve.
NURODYMAS
► Sudarant šioje naudojimo instrukcijoje pateiktus
receptus, daryta prielaida, kad naudojamos
džiovintos mielės.
CUKRUS
Cukrus turi labai daug įtakos duonos apskrudimui
ir skoniui. Šioje naudojimo instrukcijoje pateiktuose
receptuose daroma prielaida, kad naudojamas
kristalinis cukrus. Nenaudokite cukraus pudros, ne-
bent ją naudoti aiškiai nurodyta. Saldikliai vietoje
cukraus netinka.
DRUSKA
Druska svarbi skoniui ir apskrudimui. Ji stabdo
mielių fermentavimą. Todėl neviršykite receptuose
nurodyto druskos kiekio.
Jei mityba dietinė, druskos galima nedėti. Šiuo
atveju duona gali pakilti daugiau nei įprastai.
SKYSČIAI
Gaminant duoną, galima naudoti skysčius, pvz.,
pieną, vandenį arba vandenyje ištirpintus pieno
miltelius. Naudojant pieną, duonos skonis būna
intensyvesnis, pluta – minkštesnė, o naudojant
vien vandenį, pluta būna traškesnė. Kai kuriuose
receptuose, siekiant suteikti duonos skoniui tam
tikrą natą, nurodyta naudoti vaisių sultis.
KIAUŠINIAI
Kiaušiniai praturtina duoną ir suteikia jai minkštu-
mo. Kepdami pagal šioje naudojimo instrukcijoje
pateiktus receptus, naudokite aukštesnės dydžio
kategorijos kiaušinius.
SBB 850 B1