5. ORIENTAÇÕES PARA COZINHAR
5.1. TABELA DE COZEDURA GERAL
Categoria
Receita
Pequenos
bolos/Queques
Pão de ló
(26 cm Ø)
Biscoitos/
Bolachas
Choquettes
Padaria Doce
Pudim de
Yorkshire
Merengues
Macaron
Tarte de maçã
Tarte tatin
Suflê de
chocolate
Cheesecake
Croissants
congelados
Strudel,
Padaria Doce
congelado
Pão torrado
Pães e Pão
de forma
Focaccia
N.º de
Programa
níveis
de cozedura
Estático
175°C
1
multinível
160°C
2
Multinível
150°C
3
Multinível
140°C
Estático
170°C
1
Multinível
150°C
2
Multinível
150°C
Estático
150°C
1
multinível
150°C
2
Multinível
140°C
3
Multinível
140°C
1
Estático
190°C
2
Multinível
170°C
1
Estático
200°C
1
Multinível
1
Estático
150°C
1
Estático
185°C
1
Multinível
170°C
1
Estático
170°C
1
Estático
200°C
1
Estático
150°C
1
Estático
180°C
2
Estático
180°C
3
Multinível
160°C
1
Estático
210 °C
1
Supergrill
1
Estático
200°C
Pré-
Acessório
T°C
aqueci-
de cozinha
mento
Tabuleiro de forno
Tabuleiro de forno
Assar + Tabuleiros
Y
mais fundos
Tabuleiros de forno
Grelha metálica +
Forma para bolos
Grelha metálica +
Y
Forma para bolos
Grelhas metálicas +
Forma para bolos
Tabuleiro de forno
Tabuleiro de forno
Assar + Tabuleiros
Y
mais fundos
Tabuleiros de forno
Tabuleiro de forno
Tabuleiro de forno
Y
Tabuleiro de forno
90°C
Y
Tabuleiro de forno
Y
Tabuleiro de forno
Grelhas metálicas +
Y
Forma para bolos
Grelhas metálicas +
Y
Forma para bolos
Grelhas metálicas +
Y
Forma para bolos
Tabuleiro de forno +
Y
formas
Grelhas metálicas +
Y
Forma para bolos
Tabuleiro de forno
Y
Tabuleiros de forno
Tabuleiros de forno
Y
Tabuleiro de forno
5°C
N
Grade metálica
Y
Tabuleiro de forno
PT 32
Tempo
de cozedura
Posição da
após pré-
prateleira
aqueci-
mento* (min)
L3
20-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
40-50
L2
30-40
L4
40-50
L1+L4
50-60
L3
25-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
35-40
L4
25-35
L3
25-35
L3
20-30
90-160
L3
15-20
L2
60-70
L4
65-75
L2
40-60
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40
L3
30-45
L6
4-6
L2 ou L3
25-35