Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Tipps zur Zubereitung
Tipps zur korrekten
Verwendung der
Kochfelder
Tipps zur korrekten
Verwendung des
Backofens
Herkömmliche Zubereitung
Zubereitung mit Heißluft
(Hauptbackofen)
Der Durchmesser des Kochgeschirrbodens sollte
dem Durchmesser des jeweilig verwendeten Brenners
angepasst sein (siehe Tabelle). Die Brennerflamme
sollte niemals größer als der Durchmesser des Koch-
geschirrs sein. Verwenden Sie Kochgeschirr mit fla-
chen Böden. Wenn möglich, Töpfe mit Deckeln ver-
wenden, da dies weniger Strom verbraucht. Um die
Garzeit für Gemüse, Kartoffeln, usw. zu reduzieren,
wenig Wasser verwenden.
Brenner
Starker Brenner
Normalbrenner
Hilfsbrenner
Dreikreisbrenner
Dreikreisbrenner mit
zusätzlichem Topfträger
Der Backofen optimiert das Garen von Lebensmitteln.
Es ist möglich Lebensmittel auf herkömmliche Art mit
Heißluft und Grill zuzubereiten.
Halten Sie die Backofentür während Betriebs des
Backofens stets komplett geschlossen.
Bei dieser Art des Garens kommt die Hitze von oben
und unten. Daher ist es ratsam, die mittlere Einschub-
höhe zu verwenden. Erfordert die Lebensmittelzube-
reitung eine heißere Temperatur von unten oder von
oben, verwenden Sie die unteren oder oberen Ein-
schubhöhen. Die herkömmliche Zubereitung empfiehlt
sich für alle Lebensmittel, die hohe Gartemperaturen
oder lange Schmorzeiten benötigen. Diese Heizart
des Backofens eignet sich auch, wenn Kochgeschirr
aus Terrakotta, Porzellan oder ähnlichen Materialien
verwendet wird.
Bei dieser Heizart werden die Lebensmittel durch
vorgeheizte Luft erwärmt. Dabei sorgt das Gebläse
auf der Rückwand des Backofens für die Zirkulation
der Luft im Backofen. Die Wärme breitet sich schnell
und gleichmäßig im gesamten Backofen aus,
Durchmesser des
Kochgeschirrs
(in mm)
von 240 bis 260
von 160 bis 220
von 80 bis 140
von 240 bis 260
Wok
39
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
