Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Βράσιμο ζυμαρικών
Ο χρόνος βρασίματος είναι ο
συντομότερος δυνατός αν τα
βράσετε σε πολύ αλατόνερο με
μια σταξιά λάδι, αμέσως μετά
την επεξεργασία.
Μικρά ζυμαρικά (π. χ. ταλιατέ-
λες): 1 λεπτό
Μεγάλα ζυμαρικά (π. χ. ριγκα-
τόνια): 6–7 λεπτά
Σε κάθε περίπτωση εξετάστε,
αν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά
(να τα αισθάνεστε στο δόντι –
"al dente"). Στη συνέχεια ξεπλύν-
τε με καυτό ή κρύο νερό.
Προσάρτημα για φύλλα
ζύμης (λαζάνια, γεμιστές
πιτούλες ζυμαρικών
(σπεσιαλιτέ από τη
Βάδη-Βυρτεμβέργη
της Γερμανίας))
Ζύμη για λαζάνια
Βασική συνταγή:
500 g σιτάλευρο, τύπος
405 ή εξαιρετικά
ψιλοαλεσμένο σιτάλευρο
5 αβγά
Επεξεργαστείτε όλα τα
υλικά επί περ. 3–5 λεπτά στη
βαθμίδα 3.
Η ζύμη πρέπει να είναι λεία
και σκληρή.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορά τη
βασική συνταγή (περ. 1150 g
ζύμη) ή 1000 g αλεύρι
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
All manuals and user guides at all-guides.com
Συναρμολόγηση των προ-
σαρτημάτων ζυμαρικών
Επεξεργασία ζύμης
Μετά την εργασία
Τοποθετήστε το προσάρτη-
μα για φύλλα ζύμης (λαζά-
νια) στην κρεατομηχανή και
στερεώστε το με τον βιδωτό
δακτύλιο της
κρεατομηχανής.
Βάλτε κάτω από την οπή
εξόδου μια βαμβακερή
πετσέτα, ξύλινη σανίδα ή
π. χ. ένα κομμάτι λαδόχαρτο
– σε υποθέματα από πλα-
στικό υλικό ή πορσελάνη
τα ζυμαρικά κολλάνε.
Ενενεργοποιήστε τη
συσκευή (βαθμίδα 5).
Τα ζυμαρικά πετυχαίνουν
καλύτερα, όταν είναι ζεστό
το προσάρτημα ζυμαρικών:
Γι' αυτό οδηγήστε τα πρώτα
30 cm των ζυμαρικών ξανά
μέσα στην κρεατομηχανή
και μετά ξαναδουλέψτε
γρήγορα τη ζύμη.
Θέτετε τη συσκευή εκτός
λειτουργίας.
Τραβάτε το φις από την
πρίζα.
Πριν την αποσυναρμο-
λόγηση αφήστε την κρεα-
τομηχανή και τα προσαρτή-
ματα ζυμαρικών να κρυώ-
σουν.
el
51
Werbung
