Marcato ATLAS 150 WELLNESS Vollständige Anleitung Seite 2

COME SI PREPARA
LA MACCHINA ALL'USO
Fissate la macchina al tavolo con l'apposito
RICetta BaSe
PeR L'IMPaStO morsetto e inserite la manovella nel foro dei
rulli lisci (Fig. 1).
* 500 g di farina di
grano tenero tipo '00'
Quando si usa la macchina per la prima
volta, pulirla con un panno leggermente
* 5 uova intere
bagnato per rimuovere l'olio in eccesso.
Per ottenere una pasta migliore,
Per la pulizia dei rulli, fate passare attraverso
utilizzate, per la farina, una
di essi una piccola quantità di sfoglia,
miscela di 250 g di farina di
che dovrà essere poi eliminata.
grano tenero e 250 g di farina
di grano duro (semolino).
COME SI PREPARA L'IMPASTO
100 g di farina serviranno
Dose per 6 Persone (a lato)
durante la lavorazione della
pasta con la macchina.
Versate la farina in una terrina, poi le
uova e l'acqua nel mezzo (Fig. 2).
Mescolate le uova e l'acqua con una
forchetta e fatele amalgamare
completamente alla farina.
ItaLIaNO Non aggiungete sale!
tI RICORDIaMO:
Dispenser di Marcato, l'accessorio
giusto per infarinare la pasta, è
pratico e semplice da usare,
adatto per tutti i tipi di farine!
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Lavorate quindi con le mani l'impasto ottenuto
(Fig. 3), fino a renderlo completamente omogeneo
e consistente. Se l'impasto è troppo asciutto
aggiungete dell'acqua, se è troppo molle
aggiungete della farina.
Togliete l'impasto dalla terrina e mettetelo sul
tavolo leggermente infarinato (Fig. 4).
Continuate, se necessario, a lavorare l'impasto
con le mani e tagliatelo a piccoli pezzi (Fig. 5).
atteNzIONe
Un ottimo impasto non
deve mai attaccarsi alle dita.
UN CONSIGLIO:
Non usate uova fredde
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appena tolte dal frigorifero!
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