Marcato ATLAS 150 WELLNESS Vollständige Anleitung Seite 14

SO WIRD DAS GERÄT FÜR DIE
VERWENDUNG VORBEREITET
Das Gerät mithilfe der entsprechenden Zwinge
teIG-GRUNDRezePt am Tisch befestigen und die Kurbel in die
Öffnung der Glattwalzen setzen (Abb. 1).
* 500 g Weichweizenmehl
Bei der ersten Verwendung des Geräts
* 5 ganze Eier
muss erst zur Reinigung das überschüssige
Um einen noch hochwertige-
Öl mit einem leicht befeuchteten tuch
ren Teig zu erhalten, für das
entfernt werden. Um die Walzen zu
Mehl eine Mischung aus 250 g
reinigen, eine kleine teigbahn darüber
Weichweizenmehl und 250 g
laufen lassen und anschließend entfernen.
Hartweizenmehl (Grießmehl/
Hartweizengrieß) verwenden.
SO WIRD DER TEIG ZUBEREITET
Während der Teigwarenher-
Menge für 6 Personen (seitlich)
stellung mit dem Gerät werden
100 g Mehl benötigt.
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann
die Eier zufügen und das Wasser in die
Mitte gießen (Abb. 2).
Eier und Wasser mit einer Gabel verquirlen
und vollständig mit dem Mehl vermengen.
DeUtSCH
Kein Salz zufügen!
WeIteRe aNGeBOte:
Dispenser von Marcato, das
passende Zubehör zum Bemehlen
der Teigwaren, praktisch und
einfach anzuwenden, für alle
Mehltypen geeignet!
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2
Kühlschrank genommen wurden!
Nun die erhaltene Mischung (Abb. 3) mit
den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen
und konsistenten Masse verkneten.
Ist der Teig zu trocken, Wasser, ist er zu
weich, Mehl zugeben.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den
leicht bemehlten Tisch legen (Abb. 4).
Falls erforderlich den Teig weiter mit den
Händen kneten und in kleine Stücke
schneiden (Abb. 5).
aCHtUNG
Der ideale teig klebt
niemals an den Fingern.
eIN tIPP:
Keine kalten eier verwenden,
die kurz zuvor aus dem
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