Vidarea Recipientelor Și A Pungilor Resigilabile - Silvercrest SV 125 C6 Bedienungsanleitung

INDICAŢIE
► Întreruperea procesului de vidare este posibilă în orice moment apăsând
din nou tasta
sarea din nou a tastei
Dacă aparatul a trecut deja în procesul de sigilare și becul de control w
luminează suplimentar, procesul poate fi întrerupt și cu tasta
Becurile de control e/w clipesc mai întâi și apoi se sting. Aparatul
oprește procesul de sigilare.
► După vidarea și sigilarea a 5 pungi consecutive lăsaţi aparatul să se
răcească cca 1 minut. În timpul acestei faze de răcire este posibil ca
aparatul să nu pornească.
După faza de răcire este posibilă utilizarea normală a aparatului în conti-
nuare (chiar dacă nu a trecut un minut în întregime).
SUGESTIE - „GĂTITUL SOUS-VIDE"
► Dat fiind faptul că folia livrată este adecvată pentru temperaturi cuprinse
între -20 °C și +110 °C, aceasta poate fi utilizată pentru așa-numitul „gătit
sous-vide" (gătit în vid). „Sous-vide" este termenul franţuzesc pentru „în
vid". Metoda de gătit în vid presupune sigilarea produsului (în special pește
sau carne, dar și legume) într-o pungă vidată și prepararea în baie de
apă sau la abur, la temperatură scăzută (cca 50-90 °C). Această metodă
prezintă avantajul că substanţele aromatizante volatile sau aromele nu
sunt eliminate pe durata preparării. Preparatul nu se usucă, iar vitaminele
și aromele sunt păstrate. Ierburile aromatice sau condimentele sigilate în
punga vidată intensifică gustul preparatului.
Vidarea recipientelor și a pungilor resigilabile
INDICAŢII
► Nu vidaţi pungi în care se află exclusiv lichide.
► Dacă doriţi să vidaţi exclusiv lichide, de ex. supe, folosiţi un recipient adecvat
pentru vidare. Aveţi grijă ca supapa de aspirare a recipientului să nu ajungă
în lichidul de umplere. Dacă este cazul, lăsaţi o distanţă suficientă faţă de
marginea recipientului.
► Dacă doriţi să vidaţi pungi care conţin alimente umede/suculente, asigu-
raţi-vă că în aparat nu sunt aspirate lichide. Dacă, în mod involuntar, sunt
aspirate cantităţi mici de lichide sau alimente, acestea vor ajunge în mica
tavă de colectare situată între inelul de etanșare inferior 5.
Cu furtunurile de vidare u și adaptoarele i/o/p corespunzătoare incluse
în furnitură puteţi vida recipientele și pungile resigilabile. În cazul unor pungi sau
recipiente de la diverși producători este posibil să nu fie necesar niciun adaptor
i/o/p și să puteţi introduce direct piesa de cuplare a furtunului de vidare u
în pungă/recipient. Încercaţi să vedeţi care adaptor i/o/p închide cel mai
bine sau dacă este nevoie de vreun adaptor i/o/p.
■ 300 │
RO
e. Becul de control corespunzător e se stinge. La apă-
e, procesul de vidare va continua.
w.
SV 125 C6