ECM Manufacture MECHANIKA MAX Bedienungsanleitung Seite 33

Siebträger/ Brühgruppe tropft
Auf dem Display wird ein Punkt
angezeigt.
Auf dem Display wird "CLn"
angezeigt.
Das Gerät wird über einen längeren Zeitraum nicht benutzt. Wir empfehlen...
... eine Gruppenreinigung durchzuführen (genaue Anleitung in Kapitel 10.2). Den Filterträger danach nicht
mehr in die Gruppe einspannen.
... den Kessel zu entleeren. Stellen Sie bei der betriebsbereiten Maschine den Metall-Kippschalter auf „0", um
das Gerät auszuschalten, stellen Sie einen großen Behälter unter das Heißwasserrohr und öffnen Sie das
Heißwasserventil. Das Kesselwasser wird nun durch den Druck im Heizkessel über das Heißwasserrohr
entleert. Den Heißwasserhahn nach der Entleerung des Kessels wieder schließen. Die Wiederinbetriebnahme
ist genauso wie die Erstinbetriebnahme durchzuführen.
Ratschläge zur richtigen Milchaufschäumung
•
Verwenden Sie, wenn möglich, kalte Milch, somit haben Sie länger Zeit die Milch aufzuschäumen. Der
Fettgehalt der Milch ist nicht relevant, wichtig ist der Eiweißgehalt.
•
Verwenden Sie einen Krug (am besten aus Metall) mit einem Volumen von mindestens 0,5 l. Dieser
Behälter sollte nicht zu breit sein, sondern eher etwas schmaler und höher.
•
Öffnen Sie den Dampfhahn für ca. 5 Sekunden, damit das Kondenswasser entfernt wird und Sie einen
trockenen Dampf erhalten.
•
Halten Sie den mit ca. 1/3 Milch gefüllten Krug unter das Dampfrohr und tauchen Sie dieses in der Mitte
des Kruges bis unter die Oberfläche der Milch ein.
•
Jetzt den Dampfhahn aufdrehen. Der Dampf strömt in die Milch.
•
Den Krug stillhalten.
•
Nach kurzer Zeit bemerkt man einen Sog im Krug. Die eigentliche Schäumung setzt ein. Den Krug mit
Ansteigen der Milch nach unten ziehen. Die Dampfdüse muss immer unter der Oberfläche der
schäumenden Milch bleiben.
•
Sobald die gewünschte Menge erreicht ist, die Dampfdüse kurz ganz in den Krug eintauchen und den
Dampfhahn wieder schließen.
Milch nicht heißer als 65°C schäumen.
Ist dieser Temperaturpunkt überschritten, schäumt die Milch nicht mehr.
•
Ein kleiner Ratschlag: Wenn die Milchaufschäumung beendet ist, den Krug aufklopfen und im Anschluss
schwenken, damit die eventuell im Schaum vorhandenen großen Milchblasen an die Oberfläche kommen
und der Schaum kompakt wird.
•
Nach dem Aufschäumen kurz Dampf in die Wasserauffangschale ablassen, um eine Verklebung der
Öffnungen in der Dampfdüse zu vermeiden. Wischen Sie die Dampflanze mit einem leicht feuchten Tuch
ab, um Verunreinigung durch Milch vorzubeugen und eine hygienisch unbedenkliche Maschine zu
nutzen.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung
Siebträger nicht richtig eingesetzt
Gruppendichtung verschlissen
Das Display ist ausgeschaltet
Die Erinnerungsfunktion für die
Brühgruppenreinigung ist
programmiert.
Siebträger richtig einsetzen
Gruppendichtung und
Duschensieb tauschen
Drücken Sie ▲, um das PID
einzuschalten.
Reinigen Sie die Brühgruppe wie
unter 10.2 beschrieben.
DEUTSCH
32