Manuelle Einstellung Des Brühdrucks; Zubereitung Von Kaffee; Heißwasserentnahme - ECM Manufacture MECHANIKA MAX Bedienungsanleitung

ausgewählten Modus die Kessel- oder Brühtemperatur an.
Während der Aufheizzeit kann die Maschine jederzeit regulär betrieben werden, wir empfehlen jedoch zu
warten bis „CLd" auf dem Display verschwunden ist.
5. Vor der ersten Kaffeezubereitung kurz den Brühgruppenbedienhebel mit eingespanntem Filterträger
ganz nach oben stellen und etwas heißes Wasser durchlaufen lassen. Dadurch wird der Filterträger
optimal erwärmt.
Der Filterträger sollte am besten in der Brühgruppe eingespannt bleiben, damit er immer
warm bleibt.
9.2. Manuelle Einstellung des Brühdrucks
Wichtig
Über eine Stellschraube auf der Unterseite der Maschine kann bei Bedarf der Brühdruck der
Maschine manuell eingestellt bzw. verändert werden, ohne dass die Maschine geöffnet
werden muss. Diese Einstellung darf ausschließlich durch qualifiziertes Fachpersonal
erfolgen.

9.3. Zubereitung von Kaffee

Verwenden Sie bitte den Filterträger mit 1 Auslauf und das entsprechende kleinere Sieb (Eintassensieb) für
die Zubereitung einer Tasse und den Filterträger mit 2 Ausläufen und dem großen Sieb (Zweitassensieb) für
die Zubereitung von zwei Tassen. Es ist wichtig, dass das jeweilige Sieb fest in den Filterträger eingesetzt ist.
Befüllen Sie das Sieb mit Kaffeemehl mit der richtigen Mahlung für Espresso. (Als Richtlinie zur Füllmenge
dient die Markierung im Sieb.)
Pressen Sie das Kaffeemehl mit dem Tamper gleichmäßig fest. So wird das Kaffeemehl gleichmäßig
verdichtet. Setzen Sie den Siebträger fest in die Gruppe ein.
Stellen Sie die Tasse unter den Kaffeeauslauf (bei Zubereitung von 2 Tassen jeweils eine Tasse unter jeden
Kaffeeauslauf).
Jetzt stellen Sie den Brühgruppenbedienhebel nach oben und die Espressozubereitung beginnt. Der Timer
auf dem PID-Display zeigt Ihnen nun die Dauer des Espressobezuges in Sekunden an. In der Regel dauert ein
Bezug ca. 23 – 25 Sekunden. Die Füllmenge eines einfachen Espresso liegt bei 25 – 30 ml. Ist die
gewünschte Menge in der Tasse erreicht, stellen Sie den Brühgruppenbedienhebel wieder auf die
Ausgangstellung.
Aus der unteren Öffnung des Brühgruppenzylinders entladen sich Restdruck/Restwasser in die
Wasserauffangschale.
Auf dem Pumpendruckmanometer können Sie den Brühdruckaufbau verfolgen. Nach Beendigung des
Brühvorgangs zeigt das Pumpendruckmanometer evtl. noch einen gewissen Restdruck an. Bei erneuter
Kaffeezubereitung können Sie den Druckaufbau wieder verfolgen.
Vorsicht!
Wird der Brühgruppenbedienhebel nach der Kaffeezubereitung nicht ganz nach unten gestellt,
spritzen bei Herausnahme des Filterträgers aus der Kaffeebrühgruppe Heißwasser und
Kaffeesud. Dies kann zu Verletzungen führen.
Ein optimales Kaffee-Ergebnis ist nur mit frisch gemahlenem Kaffee möglich. Hierzu sollten
Sie eine Profi-Mühle verwenden. In unserem Sortiment finden Sie einige professionelle
Mühlen in kompakter Form.
Zum Anpressen des Kaffeemehls empfehlen wir einen Edelstahl-Tamper mit 58 mm
Durchmesser.
9.4. Heißwasserentnahme
Geeignetes Gefäß (mit wärmeisoliertem Haltegriff) unter das Heißwasserrohr halten.
Jetzt können Sie nahezu kochendes Wasser (z. B. für Tee) entnehmen, in dem Sie das Heißwasserventil
öffnen. Wenn Sie eine größere Menge entnehmen möchten, empfiehlt es sich, die Maschine auszuschalten,
da so kein kaltes Wasser nachgepumpt wird.
Nach der Entnahme schließen Sie das Ventil wieder. Der Kessel wird bei eingeschalteter Maschine
automatisch wieder mit Frischwasser befüllt.
Deutsche Original-Bedienungsanleitung
DEUTSCH
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