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Braten
Braten
Die besten Ergebnisse erzielen Sie im konventionellen Backofen oder im Umluftherd.
Tipps zum Braten
Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit leicht emaillierten Blechen, ofenfesten Gläsern, Ton- oder
gusseisernen Töpfen. Wenn Sie den Braten abdecken oder in Folie einwickeln, bleibt der
Bratensaft erhalten und der Ofen bleibt sauber.
Wenn Sie den Braten unbedeckt lassen, verkürzt sich die Garzeit. Große Braten können direkt auf
den Grillrost im Backblech gelegt werden.
Bitte beachten:
Die in den Tabellen angegebenen Temperaturbereiche und Bratzeiten sind Richtwerte und variieren je
nach Art, Größe und Qualität des Fleisches.
Beim Braten von großen Fleischstücken kann es zu übermäßiger Dampfbildung und Kondensation an
der Backofentür kommen. Das ist normal und beeinträchtigt den Betrieb des Ofens nicht. Wischen Sie
nach dem Braten die Backofentür und das Glas gründlich ab.
Der Braten sollte regelmäßig kontrolliert und nach der Hälfte der Garzeit gewendet werden.
Achten Sie beim Braten auf dem Grillrost darauf, dass der Rost richtig in das Backblech eingesetzt
wird, damit der Bratensaft und das Fett aufgefangen werden.
Lassen Sie den Braten niemals im Ofen abkühlen, da sich sonst Kondenswasser bilden kann, das
wiederum zu Korrosion im Ofen führen kann.
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