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Vorschläge zum Braten
Bratentisch
Art von
Fleisch
Rindfleisch
Rinderlende
Rinderlende
Roastbeef,
selten
Roastbeef,
gut gemacht
Schweinefleis
ch
Schweinebraten
mit
Haut
Flanke
Flanke
Schweinelende
Fleischsemmel
Schweineschnit
zel
Hackfleisch
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Kalbshaxe
Lamm
Lammrippen
Hammelklinge
Knochen
Wildbret
Hasenrippen
Hasenklinge
Knochen
Wildschweinschi
nken
Geflügel
Ganzes Huhn
Ganzes Huhn
Ente
Gans
Türkei
Gewicht
Führungse
(in Gramm)
(siehe
bene
"Führungseb
enen des
Backofens")
1000
2
1500
2
1000
2
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2
1500
2
1500
2
2000
2
1500
2
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2
1500
2
1500
2
1500
2
1700
2
1500
2
1500
2
1500
2
1500
2
1500
2
1200
2
1500
2
1700
2
4000
2
5000
2
Führungse
(siehe
（℃）
bene
"Führungseb
enen des
Backofens")
210-230
2
210-230
2
230-240
2
230-240
2
190-200
2
200-210
2
190-210
2
210-230
2
210-230
2
190-210
2
220-230
2
190-210
2
190-210
2
200-210
2
200-210
2
200-220
2
200-220
2
200-220
2
210-220
2
210-220
2
190-210
2
170-180
2
160-170
2
Tempe
Bratzeit
（in min.
ratur
（℃）
200-220
100-120
200-220
120-150
220-230
30-40
220-230
40-50
170-180
140-160
180-190
120-150
170-200
150-180
200-220
120-140
200-220
120-140
170-200
100-120
210-220
60-70
170-200
90-120
170-200
120-130
180-200
100-120
180-200
120-130
180-210
100-120
180-210
100-120
180-210
100-120
200-210
60-70
200-210
70-90
170-200
120-150
150-160
180-200
140-150
180-240
27
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