Reseptejä; Sauvasekoitint - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Reseptejä

Sauvasekoitint

Kurpitsakeitto
4 hengelle
Ainekset
■ 1 keskikokoinen sipuli
■ 2 valkosipulinkynttä
■ 10–20 g tuoretta inkivääriä
■ 3 rkl rypsiöljyä
■ 400 g kurpitsaa (hokkaidokurpitsa soveltuu tarkoitukseen parhaiten, koska
sen kuori pehmenee kypsennyksen aikana eikä sitä tarvitse kuoria)
■ 250–300 ml kookosmaitoa
■ 250–500 ml kasvislientä
■ ½ appelsiinin mehu
■ hieman kuivaa valkoviiniä
■ 1 tl sokeria
■ suolaa, pippuria
Valmistus
1) Kuori sipuli ja leikkaa se sekä valkosipuli pieniksi paloiksi. Kuori inkivääri
ja pilko se pieniksi paloiksi. Kuullota ensin sipulia ja inkivääriä kuumassa
öljyssä. Lisää 2 minuutin kuluttua valkosipuli ja jatka kuullottamista.
2) Puhdista kurpitsa huolellisesti kasvisharjalla lämpimän veden alla ja leikkaa
se sitten 2–3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. (Muut kurpitsalajikkeet kuin hokkai-
do on kuorittava). Lisää kurpitsalohkot sipulien ja inkiväärin joukkoon ja
jatka kuullottamista. Kaada seoksen päälle puolet kookosmaidosta ja niin
paljon kasvislientä, että kurpitsanpalat peittyvät. Kypsennä seosta kansi
suljettuna noin 20–25 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee. Sekoita seos
tasaiseksi sauvasekoittimella
mus on sopivan kuohkeaa ja kermaista.
3) Mausta keitto appelsiinimehulla, valkoviinillä, sokerilla, suolalla ja pippuril-
la niin, että keitossa on tulisuuden lisäksi myös sopivasti makeutta, happa-
muutta ja suolaisuutta.
SSSM 600 A1
5
. Lisää kookosmaitoa, kunnes keiton koostu-
│
FI 17 ■