Čorba Od Bundeve - Silvercrest SSMS 600 E6 Bedienungsanleitung

Čorba od bundeve
4 osobe
Sastojci
■ 1 glavica crnog luka srednje veličine
■ 2 čena belog luka
■ 10 – 20 g svežeg đumbira
■ 3 supene kašike ulja repice
■ 400 g pulpe bundeve (najbolja je Hokaido bundeva, jer kora omekša
kuvanjem i ne mora da se ljušti)
■ 250 – 300 ml kokosovog mleka
■ 250 – 500 ml bujona od povrća
■ sok od ½ narandže
■ malo suvog belog vina
■ 1 kašičica šećera
■ so, biber
Priprema
1) Oljušite crni luk i iseckajte ga seckalicom. Tako uradite i sa belim lukom.
Oljušite đumbir i isecite ga na kockice. Najpre kratko dinstajte crni luk i
đumbir u vrućem ulju. Dodajte i beli luk nakon 2 minuta, da se sve zajedno
dinsta.
2) Temeljno očistite bundevu četkom za povrće pod toplom vodom i onda je
isecite na velike kocke veličine 2 - 3 cm. (Ako ne koristite Hokaido bundevu,
onda morate dodatno da oljuštite koru bundeve). Dodajte kocke bundeve u
crni luk i đumbir, da se sve zajedno dinsta. Dodajte pola količine kokosovog
mleka i dovoljno bujona od povrća, tako da bundeva bude dobro pokrive-
na. Kuvajte sve oko 20 – 25 minuta sa zatvorenim poklopcem, dok ne bude
meko. Pomešajte sve štapnim mikserom 5, tako da dobijete homogenu
smesu. Pritom dodajte dovoljno kokosovog mleka, dok čorba ne postane
kremasto gusta.
3) Začinite čorbu sokom od narandže, belim vinom, šećerom, solju i biberom,
tako da pored ljutog ukusa, čorba dobije i slatki i uravnoteženi kiselkasto-
slani ukus.
SSMS 600 E6
│
RS 35 ■