Royal Catering RC-DSD35 Bedienungsanleitung Seite 45

3.3.1. PROCES FERMENTACE
SEZNAM DÍLŮ/MONTÁŽ
1 - Kotel
3 - Bezpečnostní madlo
10 - Kryt kotle
13 - Fermentační trubka
Aby bylo možné nainstalovat prvky zodpovědné za provádění
fermentačního procesu, je třeba odjistit rukojeti a zajišťovací spoje kotle (3,
24).
Zasuňte konec fermentační trubky (13) do osy otvoru připojovací zátky (17).
Takto připravenou konstrukci umístěte do otvoru krytu (10).
OBSLUHA ZAŘÍZENÍ
Surovinu určenou ke zpracování umístěte do kotle (1). Poté zajistěte
nasazením krytu (10) s fermentační trubkou (13). Připevněte bezpečnostní
rukojeť (3) a zajistěte ji.
Do fermentační trubky (13) přiveďte vodu o objemu ½ objemu trubky.
Zajistěte zasunutím zátky (16).
Během prováděného procesu je úkolem fermentační trubky
odstraňovat produkovaný oxid uhličitý CO2.
Teplota procesu by měla být monitorována. Správné hodnoty jsou 20-30
Regulaci teploty lze provádět pomocí vyhrazeného měřiče teploty (19)
namontovaného na vnější stěně kotle. Světlejší pole na měřiči teploty ukazuje
aktuální podmínky uvnitř kotle.
Umístěte zařízení na topnou plochu (plynový hořák, elektrický vařič,
indukční vařič nebo jiný zdroj tepla schopný dodat do zařízení teplotu
zajišťující jeho správnou funkci) a začněte ohřívat náplň.
16 - Zátka pro fermentační trubku
17 - Připojovací zástrčka
19 - Měřič teploty
C.
°