Hähnchen Mit Röstzwiebeln Und Rosmarin - Ooni Karu 12 Bedienungsanleitung

Hähnchen mit
Röstzwiebeln
und Rosmarin
Innen saftig und zart, außen herrlich knusprig: Wenn es um
die Zubereitung von Hähnchen geht, ist nichts so gut wie
Gusseisen mit seiner ausgezeichneten Wärmeleitfähigkeit. Unsere
Kochgeschirrserie aus Gusseisen ist perfekt zum Anbraten von
Fleisch und garantiert einen unvergleichlichen Geschmack.
Unser mit Kräutern gewürztes Hähnchen mit Röstzwiebeln lässt
sich ganz einfach zubereiten und wird in der Pfanne gegart.
Zutaten
5 Hähnchenschenkel, mit Haut
1 große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
2 große Rosmarinzweige
3 EL (50 ml) Olivenöl
100 g Butter
1 EL (15 g) Salz
rote Chilischote, in feine Scheiben geschnitten
Zum Garnieren: ½
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Zubereitung
Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit
Salz würzen.
Den Ooni Karu 12 auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Bei Verwendung eines herkömmlichen Backofens auf
180 °C vorheizen. Mit dem Ooni-Infrarotthermometer
kannst du die Temperatur in deinem Ooni schnell und
unkompliziert überprüfen.
Olivenöl in die Pfanne geben und die Pfanne in den Ofen
stellen. Bitte beachte, dass der Pfannengriff sehr heiß wird.
Sei daher vorsichtig und verwende Ooni-Handschuhe oder
ein trockenes Geschirrtuch, wenn du die Pfanne anfasst.
Stelle sie nur auf einer hitzebeständigen Fläche ab.
Die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Hähnchen mit der
Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und 3 Minuten
brutzeln lassen, oder bis die Haut anfängt, braun zu werden.
Sobald das Hähnchen goldbraun ist, wenden. Butter in die
Pfanne geben. Wenn sie geschmolzen ist, mit einem Löffel
über das Hühnchen träufeln. Rosmarinzweige und Zwiebel
in die Pfanne geben.
Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und das Hähnchen
weiter garen, bis der austretende Bratensaft klar ist.