Ooni Karu 12 Bedienungsanleitung Seite 11

Befeuerung mit Holzkohle
Holzkohle in Stücken Verwende hochwertige
bietet einen breiten Holzkohle aus nachhaltigem
Temperaturbereich und eignet Bestand, z. B. Ooni Premium-
sich für das langsame Garen im Stückholz-Holzkohle.
Ooni Karu 12. Wir verwenden Holzkohle in Stücken
Holzkohle für andere Speisen
verbrennt zu einer kleinen
als Pizza, die nicht direkt
Menge Asche und erleichtert
am offenen Feuer gebacken
so die anschließende Reinigung
werden müssen.
des Ofens.
Verwende keine Briketts,
da diese die Öffnungen im
Rost verstopfen und so den
Luftstrom verringern.
Eine Kombination aus Holzkohle und Holz eignet sich perfekt für
die Zubereitung von Speisen im Ooni Karu 12. Während du mit der
Holzkohle eine gleichmäßige Grundtemperatur erreichst, sorgt die
Zugabe von Holz für einen zusätzlichen Hitzeschub und verleiht den
Speisen das unvergleichliche Holzofenaroma.
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1. Lege zunächst 2-3 Holzkohlestücke auf den Rost und zünde sie
mit natürlichen Feueranzündern an.
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2. Wenn die Holzkohle schwarz ist und sich Rauch entwickelt,
ist der Ooni Karu 12 nicht einsatzbereit.
Glüht die Holzkohle jedoch weißlich und rot im Inneren,
kannst du mit dem Backen beginnen.
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3. Fülle immer wieder kleine Mengen nach, um eine gute
Grundtemperatur zu halten. Achte jedoch darauf, dass die
Luft immer ungehindert durch den Rost strömen kann.
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