Regulierung Der Flammenhöhe - Ooni Karu 12 Bedienungsanleitung

Regulierung der Flammenhöhe
Worauf solltest du achten,
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wenn du Speisen am offenen
Feuer zubereitest? Um eine
Pizza nach neapolitanischer
Art in 60 Sekunden zu
backen, brauchst du eine
richtige Flamme.
So sieht das Feuer aus, das du für eine Pizza nach neapolitanischer Art brauchst. Wichtig ist dabei die
richtige Handhabung des Brennstoffs. Der Brennstoff sollte langsam und vollständig abbrennen und
die Luft ungehindert durch den Rost strömen können.
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Wenn die Brennstoffschale so aussieht, kann der Ooni Karu 12 keine 60-Sekunden-Pizza backen.
In diesem Fall solltest du das Feuer nach und nach mit kleinen Stücken Anzündholz anfachen und
auf einen guten Luftstrom durch den Rost achten. Nach dem Einlegen sollte der Brennstoff immer
genügend Zeit haben, um vollständig abzubrennen, bevor der Backvorgang beginnt.
Wenn du deinen Ofen mit
Holzkohle betreibst, sind
die Flammen kleiner. Gib
einfach zwei oder drei
Minuten vor dem Backen
deiner Pizza ein Stückchen
Anzündholz dazu, und du
erhältst Flammen, wie sie in
Abbildung 1 zu sehen sind.
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