FLORABEST 1226L3 Montageanleitung Und Betriebsanleitung Seite 25

Indirekte grillning
For at forberede kulbakken til indirekte grillning
1 3
sættes de såkaldte kuldelere (P) (som regel
trådgittervægge) i de holdere i bakken, som er
beregnet dertil, eller på den kulrist, som evt. ligger i
kulbakken. Derved inddeles kulbakken i 3 zoner: Zone
1 og 3 er mellemrummene mellem kuldelere (P) og
kulbakkens sidevægge.
Zone 2 er rummet mellem kuldelerne (P). Dette rum
forbliver tomt. Her kan du evt. placere en drypskål eller
en tallerken til at opsamle afdryppende fedt. Zone 1
og 3 fyldes med kul eller briketter, som antændes i
overensstemmelse med optændingsvejledningen.
Så snart den optimale glødetilstand er nået, kan du
begynde at grille indirekte.
Grillristen over gløderne er for det meste udformet,
så der er plads over zone 1 og 3 til at grille direkte, så
du kan arbejde med begge varianter samtidig. For at
opnå langsom og skånsom indirekte grillning skal du
altid bruge et låg. På den måde dækkes kulbakken, og
dermed dannes et lukket stegerum.
2
Spjældene i bunden af kulbakken og på oversiden
af låget skal af hensyn til ilttilførslen være åbne ved
indirekte grillning. På den måde virker stegerummet
principielt som en varmluftsovn. Tilberedningstiden
er ved indirekte grillning naturligvis betydeligt
længere end ved direkte grillning. Derimod er det ikke
nødvendigt at vende grillmaden og således heller
ikke at åbne kuplen ofte, da varmetilførslen sker fra
alle sider.
25