FLORABEST 1226L3 Montageanleitung Und Betriebsanleitung Seite 24

Direkte grillning
Den vel nok mest kendte og anvendte metode.
Direkte grillning betyder, at grillmaden tilberedes
i umiddelbar lodret position over varmekilden
(trækulsglød, gasbrænder, elektrisk varmeelement).
Varmestrålingens virkning på grillmaden er stærkest
ved denne traditionelle metode, og tilberedningstiden
holdes nede (lynstegning).
Kugle- og kuppelgriller har desuden et kuppellåg
samt spjæld i låg og kulbakke. Med lukket låg
og ventilationsskyderen i åben tilstand kan
grilltiden forkortes yderligere, samtidig kommer
trækulsaromaen stærkere til udtryk.
Ganske vist er der ved ubeskyttet direkte grillning
også altid mulighed for, at fedt eller marinade, som
drypper af grillmaden, kommer ned i varmekilden og
forbrænder der.
I tilfælde af meget fedtholdig eller marineret grillmad
anbefales det at bruge en grillbakke af aluminium
eller, endnu bedre, af emaljeret stål.
24