Tips Og Råd - Sharp R-612N Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

TIDSINDSTILLINGER
I almindelighed er optønings-, opvarmnings- og
tilberedningstiderne betydeligt kortere, end når der
anvendes en traditionel ovn. Af denne årsag skal
De overholde de anbefalede tider, som er angivet i
denne kogebog. Det er bedre at indstille tiderne
for korte end for lange. Afprøv maden når den er
tilberedt. Det er bedre at skulle tilberede noget i
lidt længere tid end at tilberede det for længe.
BEGYNDELSESTEMPERATURER
Optønings-, opvarmnings- og tilberedningstiderne
afhænger af madens begyndelsestemperatur.
Dybfrossen madvarer og madvarer, der opbevares
i et køleskab, kræver f.eks. længere tid end
madvarer, som har været opbevaret ved
stuetemperatur. Til opvarmning og tilberedning
antages det, at madvarerne har været opbevaret
ved almindelig stuetemperatur (køleskabstemperatur
ca. 5° C, stuetemperatur ca. 20° C). Til optøning
antages det, at dybfryserens temperatur er -18° C.
TILBEREDNINGSTIDER
Alle de tider, der er angivet i denne kogebog, er
vejledende som kan varieres i henhold til
begyndelsestemperaturen, samt madens vægt og
tilstand (vand- eller fedtindhold, osv.).
SALT, KRYDDERIER OG KRYDDERURTER
Mad, som tilberedes i Deres mikrobølgeovn, bevarer
sin individuelle smag bedre end når der anvendes
traditionelle tilberedningsmetoder. Af denne årsag bør
De anvende salt med måde og normalt kun tilsætte
det efter tilberedningen. Salt absorberer væske og
udtørrer de øverste lag i maden. Krydderurter og
krydderier kan anvendes som normalt.
TILSÆTNING AF VAND
Grøntsager og andre madvarer med et højt
vandindhold kan tilberedes i egen saft eller med
tilsætning af lidt vand. Dette sikrer, at mange
vitaminer og mineraler bevares.
MADVARER MED SKIND OG I SKAL
Madvarer, som f.eks. kyllinger, kyllingelår, bagte
kartofler, tomater, æbler, æggeblommer eller
lignende, skal tages eller gennembores med en gaffel
eller en lille trækødnål. Herved kan den damp, der
dannes, spredes uden at skindet eller skallen revner.
FEDTRIGE MADVARER
Kød med stort fedtindhold samt fedtlag tilberedes bedre
end magre kødstykker. Før tilberedningen skal De
tildække de fede stykker med et stykke aluminiumsfolie
eller lægge madvarerne med den fede side nedad .
TIPS OG RÅD
STORE OG SMÅ MÆNGDER
Mikrobølgetiderne er direkte afhængige af den
mængde mad, som De vil optø, varme eller tilberede.
Dette betyder, at små stykker tilberedes meget
hurtigere end store stykker. Som en tommelfingerregel:
DEN DOBBELTE MÆNGDE = NÆSTEN DOBBELT
SÅ MEGET TID
DEN HALVE MÆNGDE = DEN HALVE TID
DYBE OG FLADE BEHOLDERE
Begge beholdere har samme rumindhold, men
tilberedningstiden er længere for den dybe. De
bør derfor vælge en beholder, der er så flad som
muligt med en stor overflade. Brug kun dybe
beholdere til retter, hvor der er fare for, at det
koger over, f.eks. til nudler, ris, mælk, osv.
RUNDE OG OVALE BEHOLDERE
Mad tilberedes mere jævnt i runde eller ovale
beholder end i beholdere med hjørner, da
mikrobølgeenergien koncentreres i hjørnerne og
maden i disse områder kan få for meget.
ANRETNING AF MAD
Anbring et antal individuelle portioner, som f.eks.
små dessertforme, kopper eller kartofler med skræl
i en cirkel på drejeskiven. Der skal være afstand
mellem portionerne, så mikrobølgeenergien kan
nå maden fra alle sider.
TILDÆKNING
Tildækning af maden bevarer væden inden i og
forkor ter tilberedningstiden. Brug et låg,
mikrobølgefolie eller et dæklag. Madvarer, som
skal være sprøde, f.eks. steg eller kylling, bør ikke
tildækkes. Som hovedregel skal alt, der tildækkes i
en traditionel ovn også tildækkes i en
mikrobølgeovn. Alt hvad der ikke tildækkes i en
traditionel ovn kan også være utildækket i en
mikrobølgeovn.
VENDING
Mellemstore genstande som f.eks. hakkebøffer og
bøffer, skal vendes én gang under tilberedningen
for at forkorte tilberedningsprocessen. Store
genstande, som f.eks. stege og kyllinger, skal
vendes, da oversiden får mere mikrobølgeenergi
og derfor kan blive tør, hvis den ikke vendes.
OMRØRING
Det er nødvendigt at røre i maden, da mikrobølger
begynder med at opvarme de yderste områder.
Temperaturen udjævnes der ved, og maden
opvarmes jævnt.
DK-7