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... Backen und Braten
Umluft
Zartgaren
22
Taste
7× antippen.
A
– Vorschlag Garraumtemperatur: 180 °C
Zusätzlich zu Ober-/Unterhitze wird die Hitze mit
dem Heissluftgebläse gleichmässig im Garraum
umgewälzt.
Geeignet für Soufflée, Éclair und Meringues auf
einer Auflage.
Taste
8× antippen.
A
Das Zartgaren ist ein patentiertes Garverfahren,
bei dem Fleisch auf schonendste Art bei niedriger
Garraumtemperatur auf den gewünschten Zeit-
punkt zubereitet wird. Ausführlichere Hinweise
siehe Kapitel 'Zartgaren'.
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