V-ZUG Combair SLP Bedienungsanleitung
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- Bedienungsanleitung (20 Seiten) ,
- Bedienungsanleitung (92 Seiten)
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Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combair SLP
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combair SLP
- Seite 1 V-ZUG AG Backofen • Kochherd Combair SLP Bedienungsanleitung...
- Seite 2 – Beschreibt die Reaktion des Gerätes auf Ihren Arbeitsschritt • Markiert eine Aufzählung Kennzeichnet nützliche Anwenderhinweise. Gültigkeitsbereich Die vorliegende Bedienungsanleitung gilt für folgende Modelle: Modell-Nr. Bauform EC-SLP4... Einbauherd EC-SLP4.../60... Einbauherd BC-SLP... Einbaubackofen BC-SLP.../60... Einbaubackofen Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2002...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Sicherheitshinweise Vor der ersten Inbetriebnahme ....6 Bestimmungsgemässe Verwendung ... 6 Bei Kindern im Haushalt ....7 Zum Gebrauch . - Seite 4 Inhalt Inhalt Zeitschaltuhr Einstellen und Ändern der Uhrzeit ..Timer ......Arbeiten mit der Zeitautomatik .
- Seite 5 Inhalt Kochherd Sicherheitshinweise zum Kochherd ..80 Bedienen der Kochzonen ....80 Kindersicherung für Kochzonen ... . . 82 Nach einem Stromunterbruch .
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Seite 6: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Dieses Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den einschlägigen Sicherheitsvorschriften. Um Schäden und Unfälle zu vermeiden, ist jedoch der sachgemässe Um- gang mit dem Gerät Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in dieser Bedienungsanleitung. Vor der ersten Inbetriebnahme •... -
Seite 7: Bei Kindern Im Haushalt
... Sicherheitshinweise Bei Kindern im Haushalt • Verpackungsteile (z.B. Folien, Styropor) können für Kinder gefährlich sein. Er- stickungsgefahr! Verpackungsteile von Kindern fernhalten. • Das Gerät ist für den Gebrauch durch Erwachsene bestimmt, die Kenntnis vom Inhalt dieser Bedienungsanleitung haben. • Kinder können Gefahren, die im Umgang mit dem Gerät entstehen, oft nicht erkennen. -
Seite 8: Vorsicht, Verletzungsgefahr
... Sicherheitshinweise • Beachten Sie auch die speziellen Sicherheitshinweise im Kapitel «Kochherd» ab Seite 80. Vorsicht, Verbrennungsgefahr! • Das Gerät wird im Betrieb sehr heiss. • Das aufgeheizte Gerät bleibt auch nach dem Ausschalten noch längere Zeit heiss und kühlt nur langsam auf Raumtemperatur ab. Warten Sie genügend lange, bevor Sie beispielsweise Reinigungsarbeiten vornehmen. -
Seite 9: Zum Kochherd
... Sicherheitshinweise So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Achten Sie bei Reinigungsarbeiten darauf, dass kein Wasser in das Gerät ein- dringen kann. Verwenden Sie nur mässig feuchte Lappen. Spritzen Sie niemals das Gerät innen oder aussen mit Wasser ab. Verwenden Sie kein Dampfreini- gungsgerät. -
Seite 10: Ihr Gerät
Ihr Gerät Geräteaufbau Ober-/Unterhitze Gerät heizt auf 1 Drehschalter für Kochzonen* 2 Kochzonen* 3 Bedienungs- und Anzeigeelemente für den Backofen 4 Geräteschublade/Wärmeschublade* * Ausrüstung modellabhängig... - Seite 11 ... Ihr Gerät Auflage 5 Auflage 4 Auflage 3 Auflage 2 Auflage 1 1 Gerätetür 11 Garraum-Temperaturfühler 2 Türdichtung 12 Auflagen (Einschubrillen) 3 Unterhitze, aufklappbar 13 Steckerbuchse für Gargutsensor 4 Heissluftgebläse 14 Auflagerahmen für Drehspiess 5 Antrieb für Drehspiess und Bratenkorb oder Bratenkorb* 6 Beleuchtung 15 Drehspiess...
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Seite 12: Bedienungs- Und Anzeigeelemente Für Den Backofen
... Ihr Gerät Bedienungs- und Anzeigeelemente für den Backofen Ober-/Unterhitze Gerät heizt auf Tasten / Einstellelemente A ok mit Kontrolllampe B Beleuchtung mit Kontrolllampe Schubladenheizung* mit Kontrolllampe D Uhrzeit Timer mit Kontrolllampe Ausschaltzeit mit Kontrolllampe G Einschaltdauer mit Kontrolllampe H Garraumtemperatur Kerntemperatur mit Kontrolllampe K Heizart... -
Seite 13: Ihr Gerät
... Ihr Gerät Erste Inbetriebnahme Bevor Sie ein neu installiertes Gerät das erste Mal benutzen, sollten Sie folgende Arbeiten ausführen: A Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen. A Uhrzeit an der Zeitschaltuhr einstellen: Taste antippen und mit dem Einstellknopf Stunden einstellen. -
Seite 14: Generelles Zur Bedienung
... Ihr Gerät Generelles zur Bedienung Einstellungen können Sie am Einstellknopf vornehmen, nachdem Sie die Taste der entsprechenden Funktion angetippt haben. Danach besteht für die Dauer der «Einstellzeit» (siehe «Einstellzeit verändern», Seite 59) die Möglichkeit, Einstellungen vorzunehmen. Um die Dauer der Einstell- zeit verzögert startet die gewählte Funktion nach der letzten vorgenommenen Ein- stellung. -
Seite 15: Backofen
Backofen Denken Sie daran: Beim Backen entsteht Hitze, Verbren- nungsgefahr! Lesen Sie zuerst die Sicherheitshinweise ab Seite 6. Sie haben ein modernes Gerät, das sich in seinem «Backverhalten» von äl- teren Geräten unterscheidet. Oft sind gerade in älteren Rezeptbüchern die empfohlenen Back- und Brattemperaturen aus diesem Grund zu hoch und die angegebenen Auflagen für Ihr Gerät nicht optimal. -
Seite 16: Gerät Ein- Und Ausschalten
... Backofen Gerät ein- und ausschalten Einstellbeispiel Die Bedienung des Gerätes wird anhand eines Beispieles erklärt: Sie wollen einen Cake in einer 25 cm langen Cakeform backen. In der Einstelltabelle (vergleiche Kapitel «Anwendungshinweise, Einstelltabellen» ab Seite 30) steht: Dauer Auflage Vorheizen Min. -
Seite 17: Schnellaufheizung
... Backofen A Die Garraumtemperatur am Einstellknopf einstellen, solange die Tempera- turanzeige und die Kontrolllampe beim Einstellknopf blinken. Für das beschriebene Beispiel Cake (25 cm) 170 °C einstellen. Hat die Kontrolllampe bereits aufgehört zu blinken, Taste antippen. Die Garraumtemperatur kann bei jeder Heizart in 5-°C-Schritten zwischen 30 °C und 300 °C (bei Heissluft 280 °C) eingestellt werden. -
Seite 18: Ende Der Backdauer
... Backofen Einstellung Garraumtemperatur kontrollieren/ändern Die eingestellte Garraumtemperatur kann jederzeit kontrolliert oder geändert werden. A Taste antippen. – Die eingestellte Garraumtemperatur wird für die Dauer der Einstellzeit blin- kend angezeigt, die Kontrolllampe beim Einstellknopf blinkt. A Während dieser Zeit kann die Temperatur mit dem Einstellknopf verändert werden. -
Seite 19: Beleuchtung Einschalten
... Backofen Beleuchtung einschalten Die Beleuchtung kann, ausser während der pyrolytischen Selbstreinigung, jeder- zeit eingeschaltet werden. A Zum Ein-/Ausschalten Taste antippen. – Bei eingeschalteter Beleuchtung leuchtet die Kontrolllampe. Wird die Beleuchtung nicht ausgeschaltet, erlischt diese automatisch 30 Minuten nach Ende des Betriebes. Ist in den Benutzereinstellungen «Beleuchtung automatisch mit Tür»... -
Seite 20: Gargutsensor
... Backofen Gargutsensor Es darf nur der mitgelieferte Gargutsensor verwendet wer- den! Der Gargutsensor ist eine Art Thermometer, mit dem Sie die Temperatur im Innern der Speisen messen und überwachen können. Nach Erreichen der eingestellten Kerntemperatur schaltet die Geräteheizung automatisch aus. Der Gargutsensor ist insbesondere bei der Zubereitung von Bratenstücken nütz- lich. - Seite 21 ... Backofen Gargutsensor platzieren A Das Fleisch in einen Bratentopf oder auf den Gitterrost legen. A Den Gargutsensor 1 möglichst hori- zontal in den dicksten Teil des Gar- gutes stecken. Die Spitze muss sich ungefähr in der Mitte des Fleischstü- ckes befinden.
- Seite 22 ... Backofen Einstellung Kerntemperatur kontrollieren/ändern Die eingestellte Kerntemperatur kann jederzeit kontrolliert oder geändert werden. A Taste antippen. – Die eingestellte Kerntemperatur wird für die Dauer der Einstellzeit blinkend angezeigt. – Die Kontrolllampen der Taste und des Einstellknopfes blinken. A Während dieser Zeit kann die Temperatur mit dem Einstellknopf verändert werden.
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Seite 23: Hinweise Zum Optimalen Gebrauch
... Backofen Hinweise zum optimalen Gebrauch Energiesparend backen und braten • Unnötiges Öffnen der Gerätetür während des Betriebes vermeiden. • Während des Betriebes die Beleuchtung ausschalten. Vorheizen • Heizen Sie das Gerät nur vor, wenn es im Rezept angegeben ist. Vielfach, ins- besondere bei den Heizarten Heissluft und Grill-Umluft, kann auf das Vorhei- zen verzichtet werden. - Seite 24 ... Backofen Anwendung des Zubehörs Wenn Sie Backwaren mit gewissen, extrem harten Messern oder Schneidrädern (Keramik, Hartmetall) im Original-Ku- chenblech schneiden, kann dessen Emailoberfläche beschä- digt werden. • Der Gitterrost dient als Auflage für Bratengeschirr und Backformen sowie für Fleisch, Pizza etc. •...
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Seite 25: Die Heizarten Und Ihre Anwendung
... Backofen Die Heizarten und ihre Anwendung Sie können bei Ihrem Gerät folgende Heizarten einstellen: Ober-/Unterhitze Vorschlags-Garraumtemperatur = 200 °C Ober-/Unterhitze ist die konventionelle Heiz- art für Elektrobacköfen. Die Beheizung er- folgt mit den Heizkörpern oben und unten im Garraum. Daher ist das Backen und Braten nur auf einer Auflage möglich. - Seite 26 ... Backofen Kleinflächengrill/Grossflächengrill Vorschlags-Garraumtemperatur = 250 °C Die Wärmeübertragung beim Grillieren er- folgt durch Infrarotstrahlung des glühenden Grillheizkörpers. Beim Kleinflächengrill wird nur der innere Grillheizkörper, beim Grossflächengrill zu- sätzlich der Heizkörper der Oberhitze einge- schaltet. Der Kleinflächengrill eignet sich besonders für das energiesparende Grillieren kleiner Mengen flachen Grillierguts und zum Über- backen in kleinen Formen.
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Seite 27: Grill-Umluft
... Backofen Grill-Umluft Vorschlags-Garraumtemperatur = 200 °C Bei dieser Heizart sind Grossflächengrill und Heissluftgebläse gleichzeitig eingeschaltet. Um eine übermässige Verschmutzung des Gerätes zu vermeiden sollte das Grillgut in eine flache feuerfeste Form gelegt werden. Beim Grillieren auf dem Gitterrost empfehlen wir, Temperaturen zwischen 150 und 190 °C einzustellen und ein mit Alufolie aus- gelegtes Kuchenblech als Auffangschale in... -
Seite 28: Back- Und Brattemperaturen Bei Heissluft
... Backofen Hinweise zum Heissluft-Betrieb Beim Öffnen der Gerätetür wird der Heissluft-Betrieb bei einer Lufttempera- tur von über 100 °C unterbrochen. Wird die Gerätetür geschlossen, läuft der Heissluft-Betrieb weiter. Back- und Brattemperaturen bei Heissluft Zum Backen und Braten bei Heissluft ist beim gleichen Rezept eine etwa 20 °C niedrigere Garraumtemperatur erforderlich als bei der Heizart Ober-/Unterhitze. -
Seite 29: Grundregel Bei Der Nutzung Von Drei Auflagen
... Backofen Bei Heissluft ist die Wahl der richtigen Auflage besonders wichtig. Grundregel bei der Nutzung von einer Auflage • Original-Kuchenblech sowie flache Backformen auf den Gitterrost auf Auflage 3 • Hohe Backformen, z.B. Spring- oder Gugelhopfformen auf Gitterrost so- wie hohes Backgut auf Original- Kuchenblech auf Auflage 1 Grundregel bei der Nutzung von... -
Seite 30: Anwendungshinweise, Einstelltabellen
Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auf den nachfolgenden Seiten erhalten Sie Tipps für die praktische Anwendung des Gerätes und die Zubereitung beliebter Speisen. Legende zu Tabellen, allgemeine Hinweise Dauer Auflage Vorheizen Min. Art des Gerichtes 200–220 45–60 Auflage Gitterrost oder Original-Kuchenblech in die angegebene Auflage (Einschubrille) einschieben (Auflage 1 zuunterst). -
Seite 31: Backen
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Backen Beachten Sie auch die «Hinweise zum Heissluft-Betrieb», Seite 28. Gerührte Teige, Kuchen und Torten Dauer Auflage Vorheizen Min. Biscuittorte für Springform ø 24 cm 180–190 30–40 nein 170–180 30–40 Cake, 25 cm 165–175 50–55 155–165 50–55 Gugelhopf in Glasform 170–180 50–55... - Seite 32 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Wähen mit Kuchenteig oder Blätterteig Dauer Auflage Vorheizen Min. Früchte- oder Gemüsewähe ¹ 200–210 45–55 180–190 45–55 Käsewähe 180–200 35–45 165–180 35–45 ¹ Bei gefrorenen oder frischen Früchte die stark saften, Guss nach ca. 15–20 Min. dazu- geben.
- Seite 33 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Kleingebäck Dauer Auflage Vorheizen Min. Mailänderli, Spitzbuben 165–170 15–20 160–170 14–18 Mailänderli, Spitzbuben auf 2 Blechen 1 und 4 160–170 15–20 Anisgebäck («Chräbeli») 140–150 20–30 140–150 20–30 Makrönli ² 160–170 20–25 155–165 15–20 Meringue 90–120 ² Vor dem Backen antrocknen lassen. Hefeteig Dauer Auflage...
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Seite 34: Gratins Und Aufläufe
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Gratins und Aufläufe Dauer Auflage Vorheizen Min. Kartoffelgratin (mit rohen Kartoffeln) 190–200 50–55 nein 180–190 50–55 Süsse und pikante Aufläufe 200–210 40–45 nein 180–200 40–45 Soufflés Dauer Auflage Vorheizen Min. Süsse und pikante Soufflés 200–210 50–55 175–180 45–50 Gratinieren Heisse Speisen und Portionengerichte können mit Grillhitze überbacken werden. -
Seite 35: Braten Und Grillieren
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Braten und Grillieren Braten im geschlossenen Geschirr Geeignetes Geschirr: Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform und Römertopf. A Das Fleisch würzen und marinieren. A Heizen Sie das Gerät vor, während Sie das Fleisch anbraten. Legen Sie das angebratene Fleisch mit den übrigen Zutaten und etwa 2 dl Flüssigkeit (z.B. Bratenfond und Wein) in das Bratgeschirr. - Seite 36 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Braten im offenen Geschirr A Spülen Sie eine flache Bratenform mit Wasser aus und legen Sie das Fleisch hinein. A Schieben Sie die Bratenform auf dem Gitterrost in das Gerät. Die Auflage rich- tet sich nach der Grösse des Bratens. A Sie können den Braten nach gut der Hälfte der Bratdauer wenden, um eine gleichmässigere Bräunung zu erhalten.
- Seite 37 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Garen bei Niedertemperatur Benutzen Sie vorzugsweise die automatischen Zartgarprogramme, die den Vorteil haben, dass der Braten sekundengenau zur gewünschten Zeit die ideale Kern- temperatur erreicht hat (siehe Kapitel «Automatische Zartgarprogramme» ab Seite 40). Vorgang: A Gerät vorheizen. A Fleisch in der Pfanne anbraten.
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Seite 38: Grillieren Am Drehspiess Oder Im Bratenkorb
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Flachgrillieren A Je nach Menge Kleinflächengrill g oder Grossflächengrill e wählen. A Den Grill bei maximaler Temperatur 5 Minuten vorheizen. Grillzeit Auflage Vorheizen Min. 1.Seite 2. Seite Koteletts oder Entrecôtes, 2 Stück Poulets, 4 Hälften 220–230 Bratwürste 4 oder 5 oder ganze Fische, Forelle... - Seite 39 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Garen von Fischen Die Zeitangaben beziehen sich auf Fisch mit Kühlschranktemperatur. A Den Fisch in eine Glasschale legen und genügend Flüssigkeit (z.B. Bouillon, Weisswein, Rahm, etc.) zugeben. A Die Glasschale auf dem Gitterrost in die entsprechende Auflage schieben. Dauer Auflage Vorheizen...
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Seite 40: Automatische Zartgarprogramme
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Automatische Zartgarprogramme Ein in Ihrem Gerät eingebauter Prozessor ermöglicht mit speziellen patentierten Programmen das «sekundengenaue», schonende Garen von Fleisch. Angebrate- nes Fleisch oder Fleisch am Drehspiess, unabhängig vom Gewicht, kann so in ei- ner wählbaren Zeit zubereitet werden. Auf die Sekunde genau nach Ablauf der eingestellten Zeit ist die eingestellte Kerntemperatur und damit der gewünschte Garzustand erreicht. -
Seite 41: Vorbereitung
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Zartgaren angebratenes Fleisch Gewicht minimal 500 g, maximal 2 kg. Vorbereitung Zum Zartgaren eignen sich «einfach gewürzte» oder «marinierte» Bratenstücke. Beim gewürzten Braten das Fleisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Rosma- rin, Fleischwürzmischung und eventuell gepresstem Knoblauch einreiben und ca. 1 Stunde ruhen lassen. -
Seite 42: Zartgaren Mit Grill
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Fleischart vorgegebne zusätzliche Möglichkeit Kerntempetatur der Kerntemperatur Kalbsfilet (saignant) 65 °C (à point) 70 °C (bien cuit) 74 °C Kalbshuft 70 °C 68–70 °C Kalbsnierstück 70 °C 68–70 °C Rindsfilet (saignant) 55 °C 58 °C (à point) 60 °C (bien cuit) 62 °C Rindshuft... - Seite 43 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Grillieren und zartgaren A Den Braten gemäss Kapitel «Drehspiess und Bratenkorb» ab Seite 67 auf den Drehspiess stecken oder in den Bratenkorb klammern. Diesen im Gerät anbrin- gen. Die erste Klammer so anbringen, dass die Spitze des Gargutsensors mit- tig im dicksten Teil des Bratens ist.
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Seite 44: Marinaden
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Marinaden • Sämtliche Fleischstücke können mariniert werden. • Wenn möglich mariniertes Fleisch über Nacht zugedeckt im Kühlschrank auf- bewahren. • Vor dem Zubereiten Marinaden mit Haushaltpapier gut abtupfen. • Die Menge der Marinade ist geeignet für Fleischstücke mit 1 kg Gewicht. Marinieren von Kalbsbraten 2 Esslöffel Öl... - Seite 45 ... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Marinieren von Schweinsbraten 3 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Senf je ½ Kaffeelöffel Thymian, Basilikum, Pfeffer, Paprika 3 Esslöffel Weisswein 1–2 Knoblauchzehen gepresst Streuwürze Alles gut mischen und Fleisch damit bestreichen. Marinieren von Lammgigot Gigot vorbereiten: mit Salz einreiben Rosmarin (am besten frischen) Knoblauchzehe klein hacken Mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte im Fleisch an-...
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Seite 46: Auftauen Mit Heissluft
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Auftauen mit Heissluft A Gefriergut in einem geeigneten Gefäss auf dem Gitterrost in Auflage 3 ein- schieben. A Heizart d einschalten. A Garraumtemperatur einstellen: • Empfindliches Gefriergut (Torten mit Sahne oder Cremefüllung, Torten mit Schokoladen- oder Zuckerguss, Früchte): Temperatureinstellung auf unter 30 °C (Anzeige «–... -
Seite 47: Dörren
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Dörren Das Dörren muss unbedingt überwacht werden, weil bei ei- ner Übertrocknung Brandgefahr entstehen kann! Nur gesundes, reifes Obst und Gemüse verwenden. A Die sauberen, geschnittenen und eventuell blanchierten Früchte, Gemüse, Pilze oder Kräuter auf dem mit Backpapier belegten Gitterrost oder auf den Origi- nal-Kuchenblechen auslegen. -
Seite 48: Sterilisieren
... Anwendungshinweise, Einstelltabellen Sterilisieren Nicht mehr als 5 gleich grosse Gläser mit maximal 1 Liter Fassungsvermögen gleichzeitig sterilisieren. A Gummiringe und Deckel nass auf die gefüllten Gläser legen und jedes Glas mit Klammern verschliessen. A Die Gläser wie in der Abbildung dargestellt in das kalte Gerät auf das in Auf- lage 2 eingeschobene Kuchenblech stellen, ohne dass sie sich berühren. -
Seite 49: Einstellen Und Ändern Der Uhrzeit
Zeitschaltuhr Die Zeitschaltuhr dient Ihnen • als Küchenuhr, • als Timer (diesen können Sie immer und unabhängig von allen anderen Funk- tionen des Gerätes benutzen), • zum automatischen Ausschalten sowie automatischen Ein- und Ausschalten des Gerätes (sogenannte Zeitautomatik-Funktionen). Einstellen und Ändern der Uhrzeit Nach dem Anschluss an das Stromnetz oder nach einem Stromausfall blinkt in der Anzeige Eine Uhrzeit muss eingestellt sein, damit die Zeitschaltuhr funktioniert. - Seite 50 ... Zeitschaltuhr Timer Der Timer (= Kurzzeitwecker) übt keine Schaltfunktion aus. Sie können ihn wie eine «Eieruhr» benutzen, immer und unabhängig von allen anderen Geräte-Funk- tionen, auch wenn Sie eine Zeitautomatik-Funktion eingestellt haben. A Taste antippen. – Die Kontrolllampen der Taste und des Einstellknopfes blinken.
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Seite 51: Arbeiten Mit Der Zeitautomatik
... Zeitschaltuhr Arbeiten mit der Zeitautomatik Automatisches Ausschalten Diese Funktion hilft Ihnen, wenn Sie nicht vergessen wollen, das Gerät rechtzeitig auszuschalten. Stellen Sie dazu die Dauer (= Einschaltdauer) ein, die Ihr Gericht benötigt. Das Gerät schaltet so nach Ablauf der eingestellten Dauer automatisch aus. - Seite 52 ... Zeitschaltuhr Nach dem Ablauf der Einschaltdauer – Das Gerät schaltet automatisch aus. – Während einer Minute ertönt ein langer, unterbrochener Signalton – Die Kontrolllampe der Taste blinkt. – In der Anzeige steht A Zum Ausschalten des Signaltones Taste antippen. –...
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Seite 53: Automatisches Ein- Und Ausschalten
... Zeitschaltuhr Automatisches Ein- und Ausschalten Diese Funktion hilft Ihnen, wenn ein Gericht zu einem bestimmten Zeitpunkt bereit sein soll und Sie das Gerät nicht selbst zum richtigen Zeitpunkt ein- und wieder ausschalten wollen, da Sie anderweitig beschäftigt sind. Stellen Sie dazu die Dau- er, die Ihr Gericht benötigt, und zusätzlich die Ausschaltzeit ein. - Seite 54 ... Zeitschaltuhr Beispiel: Sie stellen um 9 Uhr eine Dauer von 1 Std. und 15 Min. ein. Und Sie stellen die Ausschaltzeit auf 12 Uhr 30 ein. Das Gerät schaltet um 11 Uhr 15 ein und um12 Uhr 30 wieder aus.
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Seite 55: Zeitautomatik-Betrieb Vorzeitig Beenden/Abbrechen
... Zeitschaltuhr Einstellungen kontrollieren/ändern Die eingestellten Werte können jederzeit kontrolliert und/oder geändert werden. Ausnahme: während der Phase «Startaufschub» kann nur die Ausschaltzeit verän- dert werden. A Taste oder antippen. – Die eingestellte Dauer bzw. Restdauer oder die Ausschaltzeit werden blin- kend angezeigt. -
Seite 56: Benutzereinstellungen
Benutzereinstellungen Sie können bestimmte Benutzereinstellungen des Gerätes Ihren Wünschen anpas- sen. Das generelle Vorgehen dazu ist für alle Benutzereinstellungen sinngemäss gleich. Eine Übersicht über die Benutzereinstellungen gibt die untenstehende Grafik, auf der alle mit der Taste zugänglichen Benutzereinstellungen zusammengefasst sind. Zartgaren Selbstreinigung Benutzereinstellungen... -
Seite 57: Sprache Wählen
... Benutzereinstellungen Sprache wählen A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Benutzereinstellungen» erscheint. A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Sprache» erscheint. A Taste antippen und mit dem Einstellknopf gewünschte Sprache wäh- len. -
Seite 58: Anzeige Der Uhrzeit Ein-/Ausschalten
... Benutzereinstellungen Anzeige der Uhrzeit ein-/ausschalten Die Anzeige der Uhrzeit kann, z.B. bei längerem Nichtgebrauch des Gerätes, ausgeschaltet werden, um den Stromverbrauch zu minimieren. Die Uhr läuft un- sichtbar weiter. Das Gerät kann jederzeit in Betrieb genommen werden. A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Benutzereinstellungen»... -
Seite 59: Einstellzeit Verändern
... Benutzereinstellungen Einstellzeit verändern Die Einstellzeit (d.h. die Wartezeit zwischen der letzten Einstellung und dem Star- ten der gewählten Funktion durch das Gerät) kann in drei Stufen verändert wer- den. A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Benutzereinstellungen»... -
Seite 60: Automatische Beleuchtung Ein-/Ausschalten
... Benutzereinstellungen Automatische Beleuchtung ein-/ausschalten Ist in den Grundeinstellungen «Beleuchtung automatisch mit Tür» gewählt, wird die Beleuchtung immer eingeschaltet, sobald die Gerätetür geöffnet wird. A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Benutzereinstellungen» erscheint. A Taste antippen und am Einstellknopf drehen, bis in der Klartextanzei- ge «Beleuchtung»... -
Seite 61: Arbeiten Mit Automatischen Zartgarprogrammen
Arbeiten mit automatischen Zartgarprogrammen Detaillierte Anwendungshinweise zum Zartgaren siehe Kapitel «Automatische Zartgarprogramme» ab Seite 40. Folgende Grafik gibt einen Überblick über die Zartgarprogramme. Zartgaren Selbstreinigung Zartgaren angebraten Kalbsfilet saignant Benutzereinstellungen Kalbsfilet à point zurück Zartgaren mit Grill Kalbsbrust gerollt* Kalbsschulter* * schwächere/mittlere/stärkere Bräunung wählbar... -
Seite 62: Zartgarprogramm Auswählen Und Starten
... Arbeiten mit automatischen Zartgarprogrammen Generelles zur Bedienung Im Zusammenspiel mit der Klartextanzeige ist das Aufrufen der Zartgarprogram- me sehr einfach und geschieht immer nach dem folgenden Muster: A Mit der Taste die Klartextanzeige aktivieren. A Mit dem Einstellknopf die zur Verfügung stehenden Möglichkeiten «durch- blättern»... - Seite 63 ... Arbeiten mit automatischen Zartgarprogrammen A Taste antippen und am Einstellknopf Z a r t g a r e n a n g e b r a t e n drehen, bis «Rindsschulter» ange- R i n d s s c h u l t e r zeigt wird.
- Seite 64 ... Arbeiten mit automatischen Zartgarprogrammen A Mit dem Einstellknopf die Dauer anpassen. A Für die Kerntemperatur Taste antippen. – Die eingestellte Kerntemperatur wird blinkend angezeigt. A Mit dem Einstellknopf Kerntemperatur anpassen. A Taste 3× antippen. – Das Zartprogramm startet. Zartgaren mit Grill A Mit dem Einstellknopf «ändern»...
- Seite 65 ... Arbeiten mit automatischen Zartgarprogrammen Ausschaltzeit (Startaufschub) Falls gewünscht, vor oder sofort nach dem Starten einstellen. A Taste antippen, und mit dem Einstellknopf gewünschte Ausschaltzeit einstellen. – Das Zartgarprogramm wird unterbrochen. – Das Gerät schaltet automatisch zum richtigen Zeitpunkt wieder ein, damit das Zartgarprogramm zur gewünschten Ausschaltzeit beendet ist.
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Seite 66: Schubladenheizung
Zubehör Schubladenheizung Lagern Sie keine brennbaren Materialien in der Geräteschub- lade! Wenn Ihr Gerät mit einer Schubladenheizung ausgestattet ist, können Sie die Ge- räteschublade zum Vorwärmen von Geschirr oder zum kurzzeitigen Warmhalten von gut zugedeckten Speisen verwenden, ausser während der pyrolytischen Selbstreinigung. -
Seite 67: Drehspiess Und Bratenkorb
... Zubehör Drehspiess und Bratenkorb Das Gerät ist mit einem Antrieb für einen Drehspiess oder einen Bratenkorb (Son- derzubehör) ausgerüstet. Der Antrieb läuft mit der Heizart Grossflächengrill e. Der Gargutsensor kann sowohl mit dem Drehspiess als auch mit dem Bratenkorb eingesetzt werden. - Seite 68 ... Zubehör A Auflagerahmen mit dem Spiess in Auflage 3 ganz bis an die Garraum- rückwand einschieben. A Griff des Spiesses leicht anheben. Das Spiessende in den Drehspiess- antrieb 5 an der Garraumrückwand stecken und Drehrille 6 beim Griff zwischen die vorderen Führungsstifte legen.
- Seite 69 ... Zubehör Bratenkorb einsetzen/herausnehmen A Das Grillgut zwischen die zwei Fleischgitter 1 legen. Bei Verwendung des Gargutsensors muss der dickste Teil des Fleischstückes für eine korrekte Kern- temperaturmessung ganz vorne beim Griff platziert werden. A Die Fleischgitter vorne leicht und gleichmässig zusammendrücken und mit den Schrauben 2 fixieren.
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Seite 70: Pflege Und Wartung
Pflege und Wartung Aussenreinigung Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln möglichst sofort entfernen. Die Oberfläche nur mit einem weichen, mit Spülwasser angefeuchteten Textillappen (bei Metalloberfläche in der Schliffrichtung) reinigen und mit einem weichen Tex- tillappen nachreiben. Keinesfalls mit scheuernden oder stark «sauren» Reinigungs- mitteln und Edelstahlreinigern sowie kratzenden Allzweck-Scheuerschwämmen, Metallwatte usw. - Seite 71 ... Pflege und Wartung Garraumpflege Die Heizelemente und der Temperaturfühler im Garraum sind empfindlich auf Beschädigungen und dürfen bei Reinigungs- arbeiten nicht verbogen werden. Die Unterhitze muss nach dem Anheben zur Reinigung wieder ganz auf dem Garraumboden aufliegen, eventuell Unterhitze nahe bei der Garraumrückwand leicht nach unten drücken.
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Seite 72: Pyrolytische Selbstreinigung
... Pflege und Wartung Pyrolytische Selbstreinigung Beim pyrolytischen Reinigungsprozess wird die Gerätetür heiss. Verbrennungsgefahr, nicht berühren, Kinder fern- halten! Keinesfalls den Garraum vor der pyrolytischen Reinigung mit Backofen-Spray oder -Pasten einstreichen. Dies ist nutzlos und beschleunigt die Reinigung nicht. Vielmehr besteht Explo- sionsgefahr und giftige Gase können entweichen. -
Seite 73: Reinigungsprozess Einschalten
... Pflege und Wartung Bei der pyrolytischen Selbstreinigung werden Verschmutzungen im Garraum bei hoher Temperatur (500 °C) verbrannt. Die voreingestellte Temperatur kann nicht verändert werden. Es gibt Programme für schwache, mittlere und starke Verschmutzung (1½ Std., 2 Std. bzw. 2½ Std. Heizdauer). Die Gerätetür wird verriegelt, wenn die Pyrolyse gestartet wird, sie kann erst wie- der geöffnet werden, wenn die Garraumtemperatur unter 300 °C abgesunken ist. - Seite 74 ... Pflege und Wartung Betriebsende für Reinigungsprozess einstellen Soll der Reinigungsprozess erst zeitverschoben ablaufen (z.B. in Randstunden mit Nachtstrom), muss sofort vor oder nach dem Start zusätzlich das Betriebsende (= gewünschte Startzeit + Reinigungsdauer) eingestellt werden. A Taste antippen, und mit dem Einstellknopf gewünschte Ausschaltzeit einstellen.
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Seite 75: Kleine Störungen Selbst Beheben
Kleine Störungen selbst beheben Was tun wenn ..das Gerät nicht funktioniert und alle Anzeigen dunkel sind Mögliche Ursache Behebung • Sicherung oder Sicherungs- A Sicherung wechseln. automat der Wohnungs- respek- A Sicherungsautomat wieder einschal- tive der Hausinstallation ist ten. - Seite 76 ... Kleine Störungen selbst beheben ... beim Braten oder Grillieren starker Rauch entsteht Mögliche Ursache Behebung • Das Brat-/Grillgut ist zu nahe an A Überprüfen Sie ob die gewählte Aufla- den Heizkörpern. ge mit den Angaben in der ent- sprechenden Tabelle übereinstimmt. •...
- Seite 77 ... Kleine Störungen selbst beheben ... in der Klartextanzeige «F.. Service anrufen» angezeigt wird Mögliche Ursache Behebung • Verschiedene Situationen im Ge- A Störungsanzeige durch Antippen der rät können zu einer «F»-Meldung Taste quittieren. führen. A Stromzufuhr für ca. 1 Minute unter- brechen.
- Seite 78 ... Kleine Störungen selbst beheben ... beim Versuch, die Kerntemperatur einzustellen, ein Signalton ertönt und in der Klartextanzeige «Gargutsensor einstecken» angezeigt wird Mögliche Ursache Behebung • Es wurde versucht, eine Kern- A Gargutsensor einstecken (siehe «Gar- temperatur einzustellen bzw. gutsensor platzieren», Seite 21). ein Zartgaprogramm mit Gar- gutsensor zu starten, ohne den Gargutsensor einzustecken.
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Seite 79: Tipps Zum Backen Und Braten
Tipps zum Backen und Braten Das Gebäck oder der Braten sehen von aussen gut aus. In der Mitte sind sie aber teigig oder nicht gar Back- oder Bratdauer können Sie durch höhere Garraumtemperaturen nur bedingt verkürzen (aussen gar, innen roh). Stellen Sie das nächste Mal die Back- oder Brattemperatur etwas niedriger ein und verlängern Sie die Dauer entsprechend. -
Seite 80: Kochherd
Kochherd Ihr Kochherd ist modellabhängig mit Gusskochplatten oder einem Glaskeramik- Kochfeld ausgerüstet. Beim Glaskeramik-Kochfeld beachten Sie bitte auch die ent- sprechende Bedienungsanleitung. Sicherheitshinweise zum Kochherd Lassen Sie die Kochplatten nicht ohne Geschirr während län- gerer Zeit auf hoher Leistungsstufe eingeschaltet, da dadurch die Platten ausglühen können. -
Seite 81: Zweiten Heizkreis Zuschalten/Wegschalten
... Kochherd Der Drehschalter dient zum Ein- und Ausschalten und zum Regulieren der zuge- ordneten Kochzone. Nach dem Aufheizen wird die Kochzone im Intervallbetrieb entsprechend der gewählten Leistungsstufe ein- und ausgeschaltet. Einschalten/Ausschalten A Einschalten: Drehschalter drehen, bis in der Anzeige die gewünschte Leistungs- stufe angezeigt wird. -
Seite 82: Ankochautomatik Einschalten
... Kochherd Ankochautomatik einschalten A Innerhalb von 5 Sekunden nach Einschalten der Kochzone den Drehschalter kurzzeitig über die Leistungsstufe 9 hinaus an den Anschlag drehen. – In der Anzeige blinkt «A». A Auf die gewünschte Kochstufe zurückdrehen. – Die Ankochautomatik ist eingeschaltet. –... -
Seite 83: Nach Einem Stromunterbruch
... Kochherd Kindersicherung ausschalten A Die Drehschalter aller Kochzonen müssen auf 0 stehen. A Die beiden Tasten für die zweiten Heizkreise 2 gleichzeitig drei Sekunden lang gedrückt halten. – Die waagrechten Striche in allen Anzeigen der Leistungsstufen 1 erlöschen. – Die Kindersicherung ist ausgeschaltet. Nach einem Stromunterbruch Nach einem Stromunterbruch (und nach dem Anschliessen des Kochherdes) blinkt in allen Anzeigen der Leistungsstufen 1 und das Kochfeld ist ausgeschaltet. -
Seite 84: Reinigung Und Pflege
... Kochherd • Geschirr aus Glas oder Keramik leitet die Wärme schlecht und sollte daher nur im Backofen verwendet werden. • Geschirrböden sollten trocken sein, da sich sonst bei der Erhitzung ein Dampf- film bildet. Dieser vermindert die Wärmeübertragung und kann zu einer Über- hitzung der Kochzone führen. -
Seite 85: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Original-Kuchenblech K0.4946 Gitterrost K2.3477 Auflagerahmen für Drehspiess/Bratenkorb K2.3463 Drehspiess K2.0559 Bratenkorb K2.3621 Gargutsensor K0.9009... -
Seite 86: Entsorgung
Entsorgung Verpackung • Die Verpackung (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) sind gekenn- zeichnet und sollen wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht entsorgt werden. Deinstallation • Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installierten Geräten ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit •... -
Seite 87: Notizen
Notizen... - Seite 88 ... Notizen...
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Seite 89: Index
Index Anzeigen 12 Heizarten Arbeiten mit dem Backofen 15 Grill-Umluft 27 Arbeiten mit der Zeitschaltuhr 49 Grossflächengrill 26 Auftauen 46 Heissluft 27 Kleinflächengrill 26 Ober-/Unterhitze 25 Bedienungselemente 12 Benutzereinstellungen Beleuchtung 60 Inbetriebnahme 6 Einstellzeit 59 Kindersicherung 57 Signaltonlautstärke 58 Kerntemperatur einstellen 21 Sprache 57 Kochzonen Uhrzeitanzeige 58... - Seite 90 ... Index Schubladenheizung 66 Zartgaren 40 Selbstreinigung, pyrolytische 72 abbrechen/beenden 65 Servicevertrag 91 angebraten ändern 63 Sicherheitshinweise 6 auswählen und starten 62 Sterilisieren 48 Dauer und Kerntemperatur ändern 63 mit Grill ändern 64 Timer 50 Startaufschub 65 Zeitautomatik automatisches Ausschalten 51 Uhrzeit einstellen 49 automatisches Ein- und Ausschalten 53...
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Seite 91: Reparatur-Service
A Gerätetür öffnen. – Das Typenschild befindet sich an der linken Seite oberhalb des Türschar- niers. Bei Betriebsstörungen erreichen Sie das nächste Service-Center der V-ZUG AG un- ter der Gratis-Telefonnummer 0800 850 850. Anfragen, Bestellungen, Servicevertrag Bei Anfragen und Problemen administrativer und technischer Art sowie für die Be- stellung von Ersatzteilen und Zubehör wenden Sie sich bitte direkt an unseren... - Seite 92 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, 6301 Zug Tel. 041 767 67 67, Fax 041 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Service-Center: Tel. 0800 850 850 J412.04-2...