Optimaler Gebrauch; Garraumtemperatur Bei Heissluft; Backen Mit Heissluft - V-ZUG Combair S Serie Bedienungsanleitung

... Backen und Braten

Optimaler Gebrauch

Möglicherweise sind in älteren Rezeptbüchern die empfohlenen Back- und Brattempe-
raturen zu hoch und die angegebenen Auflagen für dieses Gerät nicht optimal. In den
Einstelltipps finden Sie Angaben zur optimalen Nutzung.
Orientieren Sie sich im Zweifelsfall an diesen Angaben. Berücksichtigen Sie dabei,
dass sich die Angaben in diesen Tabellen auf typische Zubereitungsarten beziehen
und daher nur Richtwerte sein können.

Garraumtemperatur bei Heissluft

Beim Backen und Braten mit Heissluft ist eine etwa 20 °C niedrigere Garraumtempe-
ratur erforderlich, als bei der Betriebsart Ober-/Unterhitze. In Rezepten sind häufig nur
Temperaturen für Ober-/Unterhitze angegeben. Vergleichen Sie die Angaben mit de-
nen in den Einstelltipps. Wählen Sie im Zweifelsfall eine niedrigere Temperatur.
Wenn Ihr Kuchen oder Braten von aussen schön gebräunt, innen jedoch noch
teigig oder roh ist, ist dies meistens die Folge einer zu hoch eingestellten
Garraumtemperatur.

Backen mit Heissluft

Geeignete Backformen (runde Bleche, Springformen, Cakeformen usw.) auf den Git-
terrost stellen. Original-Kuchenbleche ganz bis an die Garraumrückwand schieben,
um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
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