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10.9 Niedertemp.-Automatik
Mit dieser Funktion können Sie mageres,
zartes Fleisch und Fisch zubereiten. In
den ersten 10 Minuten der Garzeit
können Sie eine höhere
Backofentemperatur einstellen und
anschliessend bei 80 °C garen. Die
Funktion eignet sich nicht für Rezepte
wie Geflügel, Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten. Für diese Funktion
können Sie KT-Sensor verwenden.
1. Braten Sie das Fleisch in der Pfanne
sehr heiss an. Legen Sie das Fleisch
in eine Bratenform oder direkt auf
den Gitterrost.
Garen Sie Speisen mit
dieser Funktion stets
abgedeckt.
Setzen Sie unter den Gitterrost das
Backblech ein, um austretendes Fett
aufzufangen.
Rindfleisch
Speise
Filet, mittel
Roastbeef, mit‐
tel
Kalb
Speise
Filet, rosa
Lendenstück
Nierstück
Schweinefleisch
Speise
Filet, rosa
Lendenstück
Nierstück
Menge (kg)
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
1.0–1.5
2
1.0–1.5
4
Menge (kg)
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
1.0–1.5
2
1.0–1.5
4
1.0–1.5
4
Menge (kg)
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
1.0–1.5
2
1. -0 1.5
4
1.0–1.50
4
2. Stecken Sie das
Speisenthermometer in das Fleisch.
3. Wählen Sie die Funktion
Niedertemp.-Automatik. Sie können
die Backofentemperatur in den
ersten 10 Minuten zwischen 80 °C
und 150 °C einstellen. Die
Standardtemperatur beträgt 90 °C.
Stellen Sie die gewünschte
Kerntemperatur ein.
Sobald der Ofen die eingestellte
Temperatur erreicht hat, ertönt der
Signalton.
4. Nach 10 Minuten stellt der Backofen
automatisch eine niedrigere
Temperatur ein.
Der Backofen fährt mit der Funktion
Warmhalten fort.
Temperatur
Ein‐
(°C)
schub‐
ebene
80–90
2
80–90
2
Temperatur
Ein‐
(°C)
schub‐
ebene
80–90
2
80–90
2
80–90
2
Temperatur
Ein‐
(°C)
schub‐
ebene
80–90
2
80–90
2
80–90
2
Dauer
(Min.)
90–110
180–240
Dauer
(Min.)
90–120
120–150
120–150
Dauer
(Min.)
90–110
150–170
150–170
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