Вскрытие Запаянного Пакета - CASO DESIGN VC11 Original Bedienungsanleitung

► Перед сваркой очистите и расправьте открытые стороны пакетов. Убедитесь в
том, что на открытой стороне пакетов отсутствуют остатки пищи и складки.
Инородные тела или смятый пакет могут вызвать трудности при сваривании.
► Не оставляйте слишком много воздуха в пакете перед его герметичной сваркой.
Рекомендуется заблаговременно удалить из пакета воздух сдавливанием. При
наличии в пакете слишком большого количества воздуха нагрузка на вакуумный
насос может возрасти до такой степени, что у двигателя не будет достаточной
мощности для удаления из пакета всего объема воздуха.
► В том случае, если упаковываемые под вакуумом продукты имеют острые края,
как, например, кости, спагетти или ракообразные, то их следует обернуть
бумажными полотенцами. Таким образом, Вы избежите повреждения пакета.
► Компания-производитель не рекомендует герметично запаивать более одного
пакета в минуту. При этой скорости у прибора будет достаточно времени для
охлаждения.
► Для гарантированной герметичной упаковки продуктов питания, содержащих
влагу, как например,
рекомендуется заморозить в форме или в чаше. После этого их можно
герметично упаковать и повторно заморозить.
► Непродолжительное время пробланшируйте овощи в кипящей воде или в
микроволновой печи, охладите их и упакуйте под вакуумом порциями, удобными
к употреблению.
► Для вакуумной упаковки незамороженных продуктов питания необходимо, чтобы
длина пакета была приблизительно на пять сантиметров больше. Это
обусловлено тем, что при последующей заморозке продукты могут увеличиться в
объеме. Заверните мясо или рыбу в бумажное полотенце и в таком положении
проведите вакуумирование. Преимущество использования бумажного полотенца
заключается в том, что оно может впитывать выделяемую продуктами питания
влагу.
► Перед тем как разместить на хранение продукты питания, как, например,
тортильи, французские блинчики, гамбургеры или пирожки из слоёного теста,
переложите их вощеной бумагой или пергаментом. В этом виде вышеуказанные
продукты будет удобнее складывать в стопки. Также в последующем будет
удобней взять часть из замороженных продуктов, повторно заварить пакет и
заморозить продукты для последующего хранения.
► Вакуумная система хранения не может использоваться для герметизации банок
для консервирования.
Вскрытие запаянного пакета
68.5
Обрежьте пакет ножницами вдоль сварочного шва.
Указание
запеканки или густые супы, их первоначально
134