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Gebrauchsanweisung Combi-Backöfen H 4740 B Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 06 492 790...
Gerätebeschreibung Bedienblende Garraum a Betriebsartenwähler e Oberhitze-/Grillheizkörper mit kataly- b Zeitschaltuhr mit Tasten O, Q und P tisch emailliertem Deckenblech c Temperaturwähler f Katalytisch emaillierte Rückwand d Temperaturkontrolle y g Ansaugöffnung für das Gebläse h Aufnahmegitter mit vier Einschub- ebenen i Gerätetür...
Gerätebeschreibung Ausstattung PerfectClean-veredelte Oberflächen Die Oberflächen von Backofensteuerung – Garraum, Die Backofensteuerung ermöglicht die Nutzung der verschiedenen Betriebsar- – Aufnahmegittern, ten zum Backen, Braten und Grillen. – Backblech, Bei Geräten mit Zeitschaltuhr ermög- – Fettpfanne und licht sie darüber hinaus auch –...
Gebläses angebracht wer- den: Weiteres Zubehör erhalten Sie über Ih- ren Fachhändler oder den Miele Kun- – bei Heißluft plus Y zum Braten auf dendienst. Informationen über dieses dem Rost und im offenen Topf oder nachkaufbare Zubehör finden Sie im Bräter.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportver- Entsorgung des Altgerätes packung Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate- Die Verpackung schützt das Gerät vor rialien. Sie enthalten aber auch schädli- Transportschäden. Die Verpackungs- che Stoffe, die für ihre Funktion und Si- materialien sind nach umweltverträgli- cherheit notwendig waren.
Sicherheitshinweise und Warnungen Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich Dieses Gerät entspricht den vorge- in der Nähe des Gerätes aufhalten. schriebenen Sicherheitsbestimmun- Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch spielen. kann jedoch zu Schäden an Perso- Kinder dürfen das Gerät nur ohne nen und Sachen führen.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge- Der Anschluss des Gerätes an das häuse des Gerätes. Elektronetz darf nicht über ein Ver- Eventuelles Berühren spannungsfüh- längerungskabel erfolgen. render Anschlüsse sowie Verändern Verlängerungskabel gewähren nicht die des elektrischen und mechanischen nötige Sicherheit des Gerätes (z.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Verwenden Sie Topfhandschuhe Schalten Sie das Gerät nicht aus, beim Einschieben oder Herausneh- wenn Sie die Restwärme zum men von heißem Gargut sowie beim Warmhalten nutzen wollen. Hantieren im heißen Garraum. Lassen Sie die gewählte Betriebsart Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze eingeschaltet, und stellen Sie die nied- oder beim Grillen erhitzen sich der im rigste Temperatur ein.
Sicherheitshinweise und Warnungen Allgemein Gießen Sie nie Wasser direkt auf Backblech, Fettpfanne oder in den Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten Garraum, solange die Oberflächen mit Ölen und Fetten nicht unbeauf- noch heiß sind. Der dabei entstehende sichtigt. Öle und Fette können sich bei Wasserdampf kann zu schweren Ver- Überhitzung entzünden.
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Sicherheitshinweise und Warnungen Entsorgung des Altgerätes Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe da- Ausgediente Geräte unbrauchbar rauf, dass die Anschlussleitung des je- machen. Dazu den Netzstecker weiligen Elektrogerätes nicht von der ziehen und die Anschlussleitung durch- heißen Gerätetür eingeklemmt wird. trennen.
Gerät in Betrieb nehmen Tageszeit erstmalig eingeben Bei Geräten mit Zeitschaltuhr müssen Sie zuerst die Tageszeit eingeben, be- vor Sie den Backofen nutzen können. Die Tageszeit kann nur eingegeben werden, wenn der Betriebsarten- ^ Mit der Taste P oder O zuerst die wähler in Position "0"...
Gerät in Betrieb nehmen Gerät reinigen und erstes Auf- ^ Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu- bern Sie den Garraum am Besten mit heizen einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten. Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber ^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler von Backblech, Fettpfanne oder auf Schnellaufheizen Ä.
Beheizungssysteme im Backofen Ober-Unterhitze A Heißluft plus Y Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Bei dieser konventionellen Betriebsart Luftstrom. wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt. Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Garraum an, führt sie Ein Vorheizen des Backofens ist nur über den ringförmigen Heizkörper und notwendig zum...
Backofen bedienen Bedienelemente – Beleuchtung H/v Zum separaten Einschalten der Gar- Die Bedienelemente des Backofens raumbeleuchtung. sind der Betriebsartenwähler und der Je nach Modell können in dieser Temperaturwähler. Wählerstellung auch die Geräteein- stellungen geändert werden, siehe Betriebsartenwähler gleichnamiges Kapitel. – Ober-Unterhitze A Zum Backen / Braten von traditionel- len Rezepten, Soufflé.
Backofen bedienen Backofen benutzen Temperaturwähler ^ Das Gargut in den Backofen geben. ^ Den Betriebsartenwähler auf die Be- triebsart drehen. Die Garraumbeleuchtung geht an. ^ Mit dem Temperaturwähler die erfor- derliche Temperatur einstellen. Die Backofenbeheizung startet und das Kühlgebläse wird eingeschaltet. ^ Nach dem Garvorgang das Gargut Mit dem Temperaturwähler stellen Sie aus dem Ofen nehmen.
Backofen bedienen Betriebsart Schnellaufheizen Zum Vorheizen: nutzen ^ Betriebsart Schnellaufheizen Ä wäh- len. Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä können Sie nutzen, um ^ Mit dem Temperaturwähler die erfor- derliche Temperatur einstellen. – den Backofen vorzuheizen. Die Backofenbeheizung startet. – Fertiggerichte zu garen. ^ Nachdem die Temperaturkontrolle y Backofen vorheizen zum ersten Mal erloschen ist, die ge-...
Zeitschaltuhr Display und Dreieck V im Display Die Zeitschaltuhr kann – die Tageszeit anzeigen. – als Kurzzeitwecker genutzt werden. – Garvorgänge automatisch aus- oder l m g ) ein- und ausschalten. Bedienelemente Wird die Taste Q betätigt, so leuchten Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt im Display die Symbole der Zeiten auf, über die Sie eingeben können.
Zeitschaltuhr Tageszeit eingeben Solange das Dreieck V blinkt, sofort mit der Taste O oder P die gewählte Nach dem Anschließen des Gerätes Einstellung ändern: oder nach einem Stromausfall blinkt – Mit der Taste P wird der Wert er- im Display "I2:00". höht.
Zeitschaltuhr Kurzzeitwecker Nach Ablauf der Kurzzeit – blinkt für ca. 1 Minute das Symbol l. Eine Kurzzeit können Sie zum Überwa- chen separater Vorgänge, z. B. zum – leuchtet für ca. 1 Minute "0:00". Eierkochen, einstellen. – ertönt fünfmal ein akustisches Signal, Sie können maximal eine Kurzzeit von wenn der Signalton eingeschaltet ist 12 Stunden eingeben.
Zeitschaltuhr Garzeiten eingeben Garvorgang automatisch ausschalten Neben der einfachen Nutzung des Ge- Sie können eine Garzeit von maximal rätes können Sie bei Geräten mit Zeit- 12 Stunden eingeben. schaltuhr auch Garzeiten eingeben. Wenn Sie eine Garzeit eingeben, schal- Garvorgänge können automatisch aus- tet sich der Backofen automatisch nach geschaltet oder ein- und ausgeschaltet Ablauf der eingegebenen Zeit aus.
Zeitschaltuhr Garvorgang automatisch ein- und Nun das Ende verschieben: ausschalten Um einen Garvorgang automatisch ein- und auszuschalten, müssen Sie die Dauer und das Ende eingeben. l m g ) Hierzu ein Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Min. ^ Die Taste Q so oft drücken, bis das soll um 13:30 Uhr fertig sein.
Zeitschaltuhr Ende eines Garvorganges Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern Nach Ablauf der Dauer Zeiten, die für einen Garvorgang einge- – schaltet sich die Beheizung automa- geben wurden, können Sie jederzeit tisch aus. überprüfen oder ändern, indem Sie das – bleibt das Kühlgebläse in Betrieb. entsprechende Symbol aufrufen.
Geräteeinstellungen ändern v Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie zwei Geräteeinstellungen individuell ändern: – die Tageszeitanzeige, – den Signalton. Die Einstellungen bleiben nach ei- Im Display erscheint "P I". nem Stromausfall erhalten. ^ Die Taste Q drücken. Tageszeitanzeige (P I) Die Tageszeitanzeige können Sie ein- oder ausschalten.
Geräteeinstellungen ändern v Signalton (P 2) Sie können zwischen drei Signaltönen wählen oder den Signalton ganz aus- schalten. Um die Einstellung zu ändern: ^ Den Betriebsartenwähler auf Position Im Display erscheint "Beleuchtung H / v" drehen und die Taste Q drücken. –...
Backen Heißluft plus Y Zum Backen empfehlen wir: – Heißluft plus Y Sie können in mehreren Ebenen gleich- zeitig backen. Wir empfehlen: – Ober-Unterhitze A 1 Blech = Einschubebene 1 Backform 2 Bleche = Einschubebene 1 + 3 Beachten Sie bei der Wahl der Be- 3 Bleche = Einschubebene 1, 2 + 4 triebsart das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis zu er-...
Backen Ober-Unterhitze A Tipps zum Backen Verwenden Sie matte, dunkle Back- Beachten Sie die in der Backtabelle formen. angegebenen Temperaturbereiche, Helle Formen aus blankem Material Einschubebenen und Zeitspannen. ergeben eine ungleichmäßige oder Backblech und Fettpfanne müssen schwache Bräunung in der Form, aufgrund der Antihafteigenschaften ih- und unter ungünstigen Umständen rer PerfectClean-veredelten Oberfläche...
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Backen Tiefkühlprodukte Die schonende Behandlung von Le- Stellen Sie zum Backen von Tiefkühl- bensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, -Pizza oder -Baguettes die niedrigste der auf der Verpackung an- Kuchen, Pizza, Pommes frites oder gegebenen Backtemperaturen ein. Ba- Ähnliches sollten nur goldgelb ge- cken Sie diese Gerichte auf dem Rost bräunt und nicht dunkelbraun geba- mit aufgelegtem Backpapier und nicht...
Braten Einschubebene Zum Braten empfehlen wir Heißluft plus Y. Wählen Sie zum Braten die Einschub- Sie können aber auch mit der Betriebs- ebene 1. art Ober-Unterhitze A arbeiten. Ausnahme: Bei Ober-Unterhitze A zum Braten von – Geflügel bis zu 1 kg, Heißluft plus Y: –...
Braten Hinweis zu Rezeptangaben älterer Nach beendetem Bratvorgang das Bratgut aus dem Backofen nehmen, in Kochbücher oder Rezepthefte Alu-Folie wickeln und ca. 10 Minuten so Eine geänderte Vorschriftenlage (die ruhen lassen. deutsche Norm DIN 44547 wurde Beim Anschneiden läuft dann weniger durch die europäische Norm EN 60350 Bratensaft heraus.
Brattabelle Ober-Unterhitze A Gerichte Empfohlene Heißluft plus Y Einschub- Temperatur Zeit Temperatur Zeit ebene in °C in Min. in °C in Min. Rinderbraten, ca. 1 kg 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120 Rinderfilet oder 190 –...
Grillen Grillen auf dem Rost Zum Grillen die Gerätetür schließen. Bei offener Tür werden die ausströ- menden heißen Wrasen nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedien- elemente werden heiß und es be- steht Verbrennungsgefahr. Betriebsarten Grill n Zum Grillen von flachem Grillgut und ^ Den Rost auf die Fettpfanne legen.
Grillen Temperatur Tipps zum Grillen Flaches Grillgut Achten Sie darauf, dass die Scheiben (z. B. Kotelett, Steak) ..maximal (n) etwa gleich dick sind, damit die Grillzei- ten nicht zu unterschiedlich sind. Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Geflügel, Rollbraten) ..240 °C Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit Weitere Angaben finden Sie in der Grill-...
Grilltabelle Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Gerätetür vorheizen. Grill n Grillgerichte Umluftgrill N Empfohlene Temperatur- gesamte Temperatur gesamte Einschub- einstellung Grillzeit in °C Grillzeit ebene in Min. in Min. Flaches Grillgut Rindersteaks 3 oder 4 maximal (n) 10 – 16 10 –...
Einkochen Wir empfehlen Heißluft plus Y. Nach dem Perlbeginn Folgende Einkochbehälter sind geeig- Die Temperatur rechtzeitig verrin- net: gern, um ein Überkochen zu verhin- – Einkochgläser dern. Bei der Verwendung von Gummirin- – bei Obst, Gurken gen kann manchmal ein unangeneh- mer Gummigeruch entstehen.
Auftauen Sie können den Backofen auch zum Zeiten zum An- oder Auftauen Auftauen nutzen. Die Zeiten richten sich nach Art und Verwenden Sie hierzu die Betriebsart Gewicht des Tiefkühlgutes: Heißluft plus Y mit einer Temperatur- Hähnchen, 800 g ..90 – 120 Min. einstellung bis maximal 50 °C.
Garen Garen von Fertiggerichten Zum Garen empfehlen wir: – Heißluft plus Y Für die Zubereitung von Fertiggerichten (siehe Tabelle) können Sie die Betriebs- – Ober-Unterhitze A art Schnellaufheizen Ä nutzen. Geeignet ist folgendes Geschirr: ^ Die Betriebsart Schnellaufheizen Ä Feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr, wählen.
Garen Beispiele für Fertiggerichte Gericht Temperatur Empfohlene Einschub- Zeit Anmerkung in °C * ebene von unten * in Min. Kartoffel-, Nudel- oder 1 oder 2 20 – 25 Gericht in Auflaufform Gemüsegratin Lasagne, Cannelloni 1 oder 2 35 – 40 Verpackung geöffnet Baguette, gefüllt, offen auf dem Rost mit...
Prüfgerichte/Energie-Effizienzklasse Prüfgerichte nach EN 60350 Gargut Backblech, Betriebsart Einschub- Tempe- Garzeit Gerät vor- Form ebene von ratur in Min. heizen unten in °C Spritz- 1 Backblech Heißluft plus 30-50 nein gebäck 2 Backbleche Heißluft plus 1, 3 30-50 nein (8.4.1) 1 Backblech Ober-Unterhitze 15-30...
Reinigung und Pflege Gerätefront, Bedienelemente Geräte mit Glas-Front Reinigen Sie am Besten nach jedem Gerätefront und Bedienelemente sind Benutzen empfindlich gegen Kratzer. – die Bedienelemente, Vermeiden Sie – den Türgriff, – scheuernde Reinigungsmittel, wie z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, – die Leisten an der Innenseite der Ge- rätetür, –...
Edelstahl-Pflege- – soda-, säure- oder chloridhaltige Rei- mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über nigungsmittel, den Miele Kundendienst). – scheuernde Reinigungsmittel, wie Tragen Sie das Mittel mit einem wei- z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, chen Tuch flächig und sparsam auf.
Reinigung und Pflege Zubehör Garraum Den Backofen vor dem Reinigen erst Backblech, Fettpfanne abkühlen lassen. Die emaillierte Oberfläche dieser Teile Verbrennungsgefahr! ist PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle- Reinigen Sie den Garraum und die gehinweise im Kapitel "PerfectClean- Türinnenseite möglichst nach jeder veredeltes Email".
Reinigung und Pflege PerfectClean-veredeltes Email Bei normaler Verschmutzung reinigen Sie PerfectClean-Oberflächen am Bes- Die emaillierten Oberflächen von ten mit einem Geschirrreinigungs- – Garraum, schwamm, heißem Wasser und Ge- – Backblech, schirrspülmittel. – Fettpfanne Die Reinigung wird erleichtert, wenn Sie sind durch ein neuartiges Verfahren die Rückstände einige Minuten mit PerfectClean-veredelt.
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Reinigung und Pflege Für festgebackene Rückstände kön- Selbst wenn durch unsachgemäße nen Sie auch einen Glasschaber oder Handhabung die PerfectClean-veredel- eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex te Oberfläche beschädigt worden sein Spirinette) benutzen. sollte, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber in jedem Fall Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lässt mindestens so gut wie bei pflegeleich- sich die Oberfläche immer gründlich...
Verschmutzen unwirk- Verwenden Sie zum Reinigen warmes sam geworden sein, so sind im Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist, Miele Fachhandel oder im Miele und eine weiche Bürste. Kundendienst neue Teile erhältlich. Fett- und Ölspritzer entfernen Sie von der katalytischen Beschichtung durch Aufheizen des Backofens.
Reinigung und Pflege Gerätetür abnehmen ^ Die Tür ganz öffnen. Bevor Sie die Tür abnehmen kön- nen, müssen die Türscharniere blok- kiert werden, damit sie die Tür beim Herausnehmen nicht beschädigen. ^ Die Tür bis zum Anschlag zuklappen und nach oben herausziehen. Gerätetür einsetzen ^ Die Tür auf die Scharniere stecken und ganz öffnen.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter herausnehmen Rückwand und Deckenblech herausnehmen Die Heizkörper müssen ausgeschal- tet und abgekühlt sein. Die Heizkörper müssen ausge- Verbrennungsgefahr! schaltet und abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr! Je nach Verschmutzungsgrad können Sie auch die katalytisch beschichteten Teile zum Reinigen herausnehmen. Beachten Sie die Hinweise zur Reini- gung und Pflege.
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Reinigung und Pflege – Deckenblech ^ Die Aufnahmegitter herausnehmen. ^ Die Flügelmutter lösen. ^ Den Oberhitze-Heizkörper absenken. Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Er kann beschädigt werden. ^ Das Deckenblech festhalten und die Hutmuttern lösen. ^ Das Deckenblech herausnehmen. Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr- ter Reihenfolge.
Störungen - Was tun? ^ Die Aufnahmegitter herausnehmen. Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur quali- fizierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Repara- turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet. Folgende Störungen können Sie jedoch selbst beheben: Was ist zu tun, wenn .
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Störungen - Was tun? . . . sich an dem katalytischen Email rostfarbene Verfleckungen zeigen? Beim Braten auf dem Rost werden durch den Luftstrom teilweise Gewürze mitgerissen, die sich an den Innenwän- den absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt; sie lassen sich mit warmem Wasser, Spül- mittel und einer weichen Bürste entfer- nen.
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Störungen - Was tun? . . . der Kuchen / das Gebäck einen . . . der Strom ausgefallen ist und im Bräunungsunterschied aufweist? Display der Zeitschaltuhr anstatt der Tageszeit "I2:00" und das Dreieck V Ein gewisser Unterschied in der Bräu- unter dem Symbol m blinken? nung ist immer vorhanden.
Der Kundendienst benötigt die Modell- seitigen können, benachrichtigen Sie bezeichnung und Fabrikationsnummer bitte Ihres Gerätes. – Ihren Miele Fachhändler Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Geräte- oder tür unterhalb des Garraums zu sehen – den Miele Werkkundendienst.
Nachkaufbares Zubehör Dieses Zubehör erhalten Sie beim Miele Pizzaform Fachhandel oder Kundendienst. Spritzschutzeinsatz Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des- serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
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Nachkaufbares Zubehör Bräter Der Bräter wird auf den Rost gesetzt. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet. Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe von 22 oder 35 cm. Die passenden Deckel sind separat er- hältlich.
Diese Angaben müssen mit denen des Die Installation des Gerätes an das Netzes übereinstimmen. Elektronetz darf nur von einer qualifi- Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver- zierten Elektro-Fachkraft durchge- triebszentrum geben Sie bitte immer führt werden, die die landesüblichen...
Backofen einbauen Montieren Sie keine Wärmeschutz- Die Netzanschlussdose spannungs- leisten am Umbauschrank. Diese los machen. Leisten behindern die Kühlluftzufuhr ^ Den Backofen elektrisch anschließen. für das Gerät! ^ Den Backofen in den Umbauschrank schieben und ausrichten. ^ Die Gerätetür öffnen und den Back- ofen mit zwei Schrauben an den Seitenwänden des Schrankes befes- tigen.
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